明けましておめでとうございます。
2020年更なる飛躍の年にしてまいります！
本年もよろしくお願いいたします。
大晦日は年越しそばになめこそばを作りました。
そして、本日の３時のおやつは白石菓子舗さんのバリ旨あんこでぜんざいを作りました。
あんの味がめちゃくちゃ美味しいので、間違いの無い味です。
この連休。体重の増加は必至です。
連休明けには戻していくので、良しとしましょう。
明けましておめでとうございます
2019年総括
2019年もかなり色々な事がありました。
中でもラグビーワールドカップの観戦は今年の、いや、僕の人生の中でもかなりハッピーでわくわくしたイベントでした。
神戸でスコットランド対サモア戦を観戦。現場でのお客さんの熱狂ぶりに大感動。
ラグビーには人を魅了する力が存分にあるのです。
日本で初めてワールドカップが開催される。ましてや、世界にも誇れるようなジャパンラグビーになっている。
ラグビーワールドカップをずっと見てきて、悔しい思いばかりしてきました。
今大会は何とベスト8。予選リーグは全勝し、試合中ずっと泣きっぱなしでした。
また、美香さんがハマってくれたのも嬉しかったです。
僕が１つ１つプレーとルールの解説をしたことが、分かりやすくてとても良かったみたいです。
この時ほどラグビーを経験してきたことを誇れた瞬間はありません。
そして、今年の何よりも大きな事。
8月に親父が亡くなったこと。
20年の介護生活。
70年の人生に幕を閉じました。
この親父が亡くなるまでの介護生活の20年間。本当に感情を揺さぶられることが多くありました。
多く泣き、多く悩みました。
あまり、新年を迎えるにあたりネガティブな事は書くことは避けておきたいので深くは書きません。
親父の死。やっぱり一番大きい出来事。
僕は親父が障害を抱えるまで、一緒に過ごした人生で会話という会話は交わしたことがありません。
ただ、分かりやすい表現はしない人でしたが、大きい愛情で包んでいてくれたことは今も感じます。
今は苦しいことから解き放たれ、安らかに眠ってもらえることを願うばかりです。
お休み１日目
2019年も残り数時間ですね。
本日は午前中に四国中央市へ。
毎年の定番。仕事納めし、31日は職人の先輩で当店の豆を利用してもらっている「白石菓子舗」さんに行きました。
年末年始美味しいスイーツと過ごす。楽しみの１つです。
定番の百万両最中と黄金饅頭。そして、我が家、大のお気に入りのカステラ。
コーヒーとの相性も最高です。
また、ありがたいことに、３代目の幸平さんから餡もちのお土産まで頂きました。
そして、先日は来店して頂いた際にぜんざい用にこしあんとおもちを頂いています。
そちらもかなり楽しみです。
そして、午後からはみっちり焙煎機のメンテナンスをしました。
冷却箱、冷却ファン、ダクト、ダンパー、煙突。すべてガッツリ磨きあげました。
料理人の方が包丁を研くのと同じで、コンディションを整えておかないと良いパフォーマンスは出来ません。
ガッツリ磨きあげ、全工程終了まで所要時間2時間40分。何とか終了しました。
これで2020年も良いコンディションで焙煎出来ます。
これで、本日お休み1日目の日程も終了です。
2019年仕事納め
2019年度、本日当店も無事仕事納めしました。
この土、日曜日は異常な駆け込み需要でかなりバタバタしました。
そして、昨日パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種、ナショナルウィナーグアテマラ・ベラ・エリザベス農園も完売しました。
当店は31～1/3までお休みです。来年もよろしくお願いいたします。
明日はみっちり焙煎機のメンテナンスに時間を費やしたいと思います。
「風向」さん
本日はお仕事終わりで、初訪問のヘアサロン「風向」さんに行きました。
オーナーの西田夫妻は当店の常連さんです。
今回のカット。最低限、僕の意向「短くして」以外は、匠君に考えてもらいました。
散髪中は眼鏡を外しているので分かりませんが、仕上がりを見てビックリ。
何とも美しい形、僕の毛の流れを活かしてくれています。
また、手際良く丁寧。とても感動しました。
そして、匠君、さこちゃんの接客の絶妙さは勉強になりました。
僕も仕事柄お客様とたくさんお話をします。
いかに接客をするかはいつも考えます。
西田夫妻は自分達なりのしっかりしたスタイルを確立していて尊敬しました。
帰り際に今回のカットをかなり気に入ったので、カットを担当してくれた匠君に「次も任せるわ」と伝えると匠君も乗ってくれて「次はフェードカットしましょう」と。
フェードカット？僕は専門家では無いので分かりませんが、かなり楽しみです。
匠君、さこちゃん来月はフェードカットよろしくね。１ヶ月必死で髪を伸ばしておきます(笑)
当店も残すところあと2日営業
当店の2019年の営業も残り2日となりました。
年末年始に飲むコーヒーのお買い漏れの無いようお願いいたします。
幸せな時間
我が家用に買っていたエスメラルダ農園ゲイシャ種を飲みました。
この瞬間は「コーヒー屋になって幸せ」と思います。
コーヒーが好きでコーヒー屋になり、高品質な豆と出逢える。
至福の時です。
いつもエスメラルダ農園ゲイシャ種を飲むと「やはり唯一無二の存在」と思わされます。
スムースマウスフィール、ピーチ系のフルーツ香、酸質の高さ、甘さ、アフターテイスト。どれも群を抜いて秀でています。
残り4杯分残っています。香りの変化を楽しみつつゆっくり飲もうと思います。
パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種残りわずかとなりました
20日から発売しているパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種も飛ぶように売れて、残り500gを切りました。
年末年始に世界最高品質の豆をどうぞ！
残りわずかです！
30日まで通常営業
年末バタバタされている方も多いのではないでしょうか。
当店もおかげさまで駆け込み需要により、かなり忙しくさせて頂いています。
明日で仕事納めの方も多いと思いますが、当店は30日まで通常営業です。
ただ、30日は連休前なので生産調整します。なるべく午前中にお買い求め頂くとご希望の豆、数量をご用意出来ると思いますが、お昼過ぎになるとご希望の豆、数量が提供出来なくなる可能性があります。
ご了承くださいますよう、お願いいたします。
クリスマスいかがお過ごしでしょう？
皆様クリスマスいかがお過ごしでしょうか？
お子さまがいる家庭では親御さんも一仕事済ませてホッとしている方も多いのではないでしょうか。
美香さんと二人の我が家は例年一緒に外食することが定番になっています。
そこで、僕から「今年は何か欲しいモノがある？何か食べたいモノはある？」とリクエストすると・・・。
美香さん「モノは要らないよ、でもお寿司食べたい」と。
少々奮発してお寿司も良いかな。と思っていると。
美香さん「スシローさんに行きたい」
おぉ！その方向かぁ！
で、美香さん希望のスシローさんへ行きました。
数年ぶりのスシローさんでしたが、久しぶりに来てみて感動。
かなりお店は混雑していましたが、オペレーションは完璧。淀みなく商品が提供されます。
そして、食べたい商品のバリエーションも凄い。デザートでバスチーもあります。実はホットコーヒーも美味しいのです。
約10皿平らげ、お腹はかなり満たされました。
そして、お会計。何てコスパ最強のお店なのでしょう。低価格で最高の満足度です。
やっぱり時に来たくなるお店ですね。