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つい先週、お店の台下冷凍、冷蔵庫の冷凍庫の調子が悪くなり、庫内の温度がかなり高くなってしまいました。
現在使っているこの業務用冷蔵庫も製造年より16年ほど経っていて、少しずつ不具合が起こるようになっていました。
僕は機械のことは分かりませんが、以前マイカーのエアコンの調子が悪くなったときに冷媒を充填することが分かったので(あくまでも一因です)、これはと思い冷媒とガスチャージホースを取り寄せ充填しました。
結果、次の日見てみるとしっかり冷えていました。
少しずつ不具合が出ていますが、開業以来ずっと運営することが出来て、その間ずっと働いてくれています。
焙煎機、ドリップポット、ガスコンロ・・・。ずっと働いてくれています。
そう考えると、いつも以上にメンテナンスをしっかりしてあげなければと、改めて思いました。
本日のお昼ご飯は「コゴマフキン」さんのカレーを頂きました。
コロナの影響でずっとテイクアウトだったので、久しぶりに店内で頂きました。
本日のカレーも豆カレー、豚バラカレー、ココナッツミルクを効かせたカレー。どれも美味しい。
スパイスの香りがとても豊かで、またそのスパイスが体をしっかり温かくしてくれます。
これからの暑くなる季節、冷たいものばかり取りがち。
時にこのようなインドカレーを食べて、体を意識的に温めて夏バテにならないようにしなくてはいけませんね。
カレーを食べていると店長のSさんから「たるみ製菓」さんで作ってもらったアマビエの練りきりを頂きました。
何とも可愛い造形。コーヒーとも合います。Sさんありがとうございます。
気温が25℃を越えてくると、アイスコーヒーが盛んに売れ始めます。
毎年、夏限定で販売しているのが水に浸けるだけで出来る「水出しコーヒーパック」です。
その、水出しコーヒーパックのデザインを一新しました。
ドリップバッグ、豆袋、カフェオレベースに次いで、全てパッケージを一新することが出来ました。
10周年を越えてから、ずっと考えていたのですが、14年目にしてようやく完遂しました。
新デザインの水出しコーヒーパック。暑くジメジメした心地の悪い時期に、清涼感たっぷりの水出しコーヒーはいかがでしょうか？
8日から発売していたカップ・オブ・エクセレンス入賞メキシコ・リンコナダ農園ですが、大好評につき完売いたしました。
カチモール種で綺麗な酸質、スパイシーさもあり複雑な味わいで、とても楽しい豆でした。
また、味わい豊かな豆に出会いたいものです。
先日の日曜日「日本料理 佐々木」さんに行きました。
いつもよりグレードアップして一番上のコースを選びました。
少し偉そうですが実はこの最上コースは僕からの情報で設定されたのです。
佐々木さんと当店の共通のお客さんが多く、そのお客さんの多くで接待で利用される方がいて「料理や雰囲気は申し分がないけれど、接待する時にもっと上の価格帯のコースが欲しい」との声が結構な数聞かれたのです。
そこで、大将にその旨お伝えしてみると、いろいろ考慮され導入されたのです。
この最上コース結構利用者が多く、大将から「拓郎さんありがとう」と言ってもらえるほどなのです。
で、言った本人が利用しないといけないと思い予約。
そこは、やはり最上コース。
僕は学生の頃から通っていますが、今回初めて見る器に豪華な食材が盛り付けられていました。
ただ、今回改めて実感したのは佐々木さんはサービス精神が旺盛だということ。
どのコースも品数は変わらず、価格は主に食材の違いよるものが大きいのです。
なので、コースの違いはどういうシーンでどういう人と会食するかで選べば良いですね。
やっぱり大将と女将さんの良香さんのお料理とサービスは素晴らしいです。
まだ、コロナ不安があるので多い人数で会食というわけにはいきませんが、お客さんも着実に戻ってきているみたいなので、とても嬉しいです。
8日から発売しているカップ・オブ・エクセレンス入賞メキシコ・リンコナダ農園ですが、大好評につき残り２ｋｇを切りました。
興味のある方はお早めにお求めください。
昨日、常連さんからじゃがいもを頂きました。
とうやという品種で粘度もあり、ホクっとした食感もあって、香りも良いです。
かなり沢山頂いたので、まずは蒸かしてみました。
あとは、ツナマヨ、ドライバジルを混ぜてツナマヨポテトにしました。
お芋が美味しいのでシンプルに味わうのが一番ですね。
美味しいお芋ありがとうございます。
ありがたいことに不織布のマスクを寄贈してくれる方や、お手製のマスクを下さる方がいます。
どのマスクも有りがたく利用させてもらっています。
中でもお気に入りのマスクがあります。
こちら、メキシコのプロレスのマスク職人さんが作っているマスク。
プロレスマニアのお客さんが、年に２回メキシコに通っていて、マスク職人さんと仲良くなっているのです。
メキシコもコロナの影響でプロレスの興行が出来ておらず、マスク職人さんも仕事が無いそうです。
そこで、マスク違いですが「マスクを作ってくれ」と支援のため発注したそうです。
そのうちの一枚を頂きました。
プロレスのマスクの素材を使っているので、とても丈夫。
なおかつ通気性が良いのです。
コロナで気分も暗くなりがちですが、少しお気に入りのマスクを着けて楽しむのも良いかもしれませんね。
前日、コーヒー本が新刊で出ているので書店に行きました。
いざ、そのコーヒー本の中身を見てみると過去に出た再編集の内容だったので、購入を控えました。
それで、ぷら～っと店内を一周して帰ろうとしていたら、見つけました。
で、即購入。昨年のラグビーワールドカップの日本戦の試合がノーカット完全収録されているのです。
ロシア、サモア、アイルランド、スコットランド戦全てが入って何と￥2178(税込)
かなりお得です。これはテンション上がります。
久しぶりの外食をしました。
１ヶ月の休業期間を終え、15日から「らぅ麺純」さんが復活しました。
やっぱり旨いです。
営業再開を待ちに待ったので、とても嬉しく思います。
少しずつ日常を取り戻して、完全収束まで気を抜かないように努めていきましょう。