本日の午前中は明日の営業開始に向けて、仕事始でした。
連休で心も体も弛みきっていたので、改めて仕事初めで気合いが入りました。
2020年の営業も全力で振り切っていきます。
本年もよろしくお願いいたします。
お休み１日目
2019年も残り数時間ですね。
本日は午前中に四国中央市へ。
毎年の定番。仕事納めし、31日は職人の先輩で当店の豆を利用してもらっている「白石菓子舗」さんに行きました。
年末年始美味しいスイーツと過ごす。楽しみの１つです。
定番の百万両最中と黄金饅頭。そして、我が家、大のお気に入りのカステラ。
コーヒーとの相性も最高です。
また、ありがたいことに、３代目の幸平さんから餡もちのお土産まで頂きました。
そして、先日は来店して頂いた際にぜんざい用にこしあんとおもちを頂いています。
そちらもかなり楽しみです。
そして、午後からはみっちり焙煎機のメンテナンスをしました。
冷却箱、冷却ファン、ダクト、ダンパー、煙突。すべてガッツリ磨きあげました。
料理人の方が包丁を研くのと同じで、コンディションを整えておかないと良いパフォーマンスは出来ません。
ガッツリ磨きあげ、全工程終了まで所要時間2時間40分。何とか終了しました。
これで2020年も良いコンディションで焙煎出来ます。
これで、本日お休み1日目の日程も終了です。
2019年仕事納め
2019年度、本日当店も無事仕事納めしました。
この土、日曜日は異常な駆け込み需要でかなりバタバタしました。
そして、昨日パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種、ナショナルウィナーグアテマラ・ベラ・エリザベス農園も完売しました。
当店は31～1/3までお休みです。来年もよろしくお願いいたします。
明日はみっちり焙煎機のメンテナンスに時間を費やしたいと思います。
当店も残すところあと2日営業
当店の2019年の営業も残り2日となりました。
年末年始に飲むコーヒーのお買い漏れの無いようお願いいたします。
幸せな時間
我が家用に買っていたエスメラルダ農園ゲイシャ種を飲みました。
この瞬間は「コーヒー屋になって幸せ」と思います。
コーヒーが好きでコーヒー屋になり、高品質な豆と出逢える。
至福の時です。
いつもエスメラルダ農園ゲイシャ種を飲むと「やはり唯一無二の存在」と思わされます。
スムースマウスフィール、ピーチ系のフルーツ香、酸質の高さ、甘さ、アフターテイスト。どれも群を抜いて秀でています。
残り4杯分残っています。香りの変化を楽しみつつゆっくり飲もうと思います。
パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種残りわずかとなりました
20日から発売しているパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種も飛ぶように売れて、残り500gを切りました。
年末年始に世界最高品質の豆をどうぞ！
残りわずかです！
30日まで通常営業
年末バタバタされている方も多いのではないでしょうか。
当店もおかげさまで駆け込み需要により、かなり忙しくさせて頂いています。
明日で仕事納めの方も多いと思いますが、当店は30日まで通常営業です。
ただ、30日は連休前なので生産調整します。なるべく午前中にお買い求め頂くとご希望の豆、数量をご用意出来ると思いますが、お昼過ぎになるとご希望の豆、数量が提供出来なくなる可能性があります。
ご了承くださいますよう、お願いいたします。
パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種残り約1.5kg
20日から発売している伝説の農園パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種ですが、残り約1.5kgとなりました。
今年もたくさんの方にゲイシャの魅力を届けられて嬉しいです。
残り約１．５ｋｇ。興味のある方は早めにお求めください。
エスメラルダ農園ゲイシャ種残り約２kg
昨日から発売している伝説の農園パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種ですが、やはり大大大好評につき残り約２kgとなりました。
さすがに皆様注目の豆です。実は僕もこっそり自分用に年末年始の楽しみに100g買っています。
エスメラルダ農園の焙煎はハイローストにしていて、香りの馴染みを充分に待って楽しんで頂きたいです。
香り、マウスフィール、酸の質の高さ。全てにおいて他の豆とは一線を画す存在です。
本当にこんな素敵な豆に出会えることは、奇跡だと思います。
ぜひ、人生の中で一度は飲んでいただきたいコーヒーです。
パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種も残り約２kg。
興味のある方は早めにお求めください。
明日、世界一のエスメラルダ農園ゲイシャ種発売、ですが残り約３kgとなりました
いよいよ明日、世界一の評価を受けているパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種の発売です。
毎年年末の大仕事。本日明日の予約分を焙煎しました。
超高級のため失敗をすると売価８００００円分の豆がダメになるので、良い緊張感の下焙煎を行いました。
そして、今年は僕としても初のプライベートコレクション。マイクロロット。
エスメラルダ農園の中でも超高品質な地域限定畑。
焙煎しながらドキドキワクワクです。
何とか納得の煎り上がり。
早く皆様のもとに届けたいです。
エスメラルダ農園ゲイシャ種。10kg限定発売ですが、本日も1kg予約を頂き、残り約３kgとなりました。
店頭での販売はかなり少なくなったので、興味のある方はぜひ、お早めにお求めください。