カテゴリー: コーヒーのこと

18日から発売しているコーヒーハンター川島良彰氏プロデュースのコロンビア・インサ・ティエラデントロも大好評につき残り3kgを切りました。

川島さんの豆は全体的に品評会入賞ロットに値する豆を扱っている感じです。

川島さんの豆はこれまで何銘柄も扱ってきましたが、今回僕自身初めてコロンビア・インサ・ティエラデントロを扱ってみて方向性の違いを感じました。

これまで扱ってきた豆は品評会入賞ロットのようにクリアカップ。

ただ、このインサ・ティエラデントロはほんの少しカップに雑味がある。その変わりに香りがフローラル系ではなやか。酸質もよく綺麗。

日本酒好きの方がクリアでフールティーな似た方向性の大吟醸よりも、雑味は含んでいるが、その個性を強く感じる純米酒を好んで飲むといった感じです。

インサ・ティエラデントロは香りが特徴的で珍しいフレーバー。僕はとても好きな珈琲です。

興味のある方はお早めにお求めください。

本日からコーヒーハンター川島良彰氏プロデュースのコロンビア・インサ・ティエラデントロの発売開始です。

現在予約分と本日の販売で6kgほど出ました。こちらの豆は15kg限定なので、残り約9kgとなりました。

約1300の銘柄をカッピングしてきて、お客さまにコーヒーを提供する者として個人的な好みで豆を選ぶことはなくなりましたが、このコロンビア・インサ・ティエラデントロの豆はかなり好きです。

興味のある方はお早めにお求めください。

9月26日から販売していたコーヒーハンター川島良彰氏プロデュースのエルサルバドル・モンテカルロス農園パカマラ種が本日完売しました。

コーヒーハンター川島さんの豆だけあって、高品質でお客様の反応もとても良かったです。

今度は18日こちらも川島さんプロデュースのコロンビア・インサ・ティエラデントロ混合種の発売です。

僕としても初めての銘柄なので、とても楽しみです。

昨日から2日間に渡って行ったコーヒー豆のセールも無事終わりました。

昨日は予想をしていたよりも少なかったのですが、反対に本日は予想以上の賑わいになり、お客さんの足が閉店までずっと途切れない感じでした。

ずっと休みが無く動いて昼食も摂れなかったので、夕飯はガッツリ頂きました。

やはり多くの皆様にコーヒーを飲んでもらえるはとても嬉しいです。

そして、コーヒーハンター川島良彰プロデュースのエルサルバドル・モンテカルロス農園パカマラ種も大好評で約３ｋｇとなりました。

飛ぶように売れるとはこのことです。

残り僅かになってきました。興味のある方はお早めにお求めください。

最後にぜんぜん関係の無い話なのですが、当店はパカマラ種の扱いを何度かしていますが、パカマラ種ってかなり大きい豆なので焙煎するとなぜかテンションが上がります。

来店時パカマラ種の大きさも見てみてください。

本日コーヒー豆のセール初日(店頭のみ）。

いつもの感じほど来客数はなかったですが、それでも多くのお客様に来ていただきました。

セールは明日までです。涼しくなって、この機会に沢山買ってたっぷり飲んでください。

そして、明日コーヒーハンター川島良彰氏プロデュースのエルサルバドル・モンテカルロス農園パカマラ種の発売開始です。　　

現在予約がかなり入っているので、残り約5kgとなっています。

興味のある方はご予約、またはお早めにお買い求め頂くようお願いいたします。

明日２５日、明後日２６日は店頭のみですがコーヒー豆のセールを行います。

一部商品を除きますが、２５%ｏｆｆになります。

涼しくなってコーヒーの消費が増える季節となりました。この機会に一杯飲んでコーヒーを楽しんで下さい。

そして、26日はコーヒーハンター川島良彰氏プロデュースエルサルバドル・モンテカルロス農園パカマラ種の発売です。１５ｋｇ限定です。

ですが、すでに予約分で半分ほど出ているので、残り約７ｋｇとなっています。

興味のある方はご予約、またはお早めにお求めください。

昨日は豆の納品がてらあかがねミュージアム内のカフェ「RED COPPER COFFEE」さんでランチをしました。

注文したのはローストビーフ丼。

ボリューム満点。40歳のおじさんの腹は9割5分満たされる量です。

味も牛肉のコクと特性のさっぱりと酸味の効いたタレが味を締めていて美味しいです。ちょこっと付いているコーヒーゼリーも嬉しい。

そして、コスパも良し。

コスパも良いので食べたあとは、当店のコーヒーを注文して頂ければ幸いです。

あかがねミュージアム内「RED COPPER COFFEE」さんオススメです。

第１弾。9月26日発売エルサルバドル・モンテカルロス農園パカマラ種

パカマラ種は、エルサルバドル生まれの人工交配種です。エルサルバドルのブルボン種からの突然変異種パーカスと、ブラジルでティピカから生まれた突然変異種マラゴジッペを交配させ、２種のよい所を残したのがパカマラ種です。ゲイシャ種と並ぶ人気と品質の高さを誇ります。

このパカマラ種の交配に、川島良彰氏も関わりました。

そして、第２弾。10月18日発売コロンビア・インサ・ティエラデントロ混合種。

以前から高品質の産地として知られていたインサ地区。入手が非常に難しいエリアでした。2010年頃まで反政府ゲリラの勢力範囲で警戒地区となり、また4,000m級の峠を越え、そのうえ土砂崩れ多発地域。不通の状態が続きました。
しかし辛抱強く交渉し、昨年、仲買人を通しインサ地区のコーヒーを輸入することができました

カツーラ、ティピカ、コロンビアの混合種です。

第1弾目のエルサルバドル・モンテカルロス農園パカマラ種は早くも予約がかなり入っています。

興味のある方はご予約ください。

今回で4回目。コーヒーハンター川島良彰氏の豆がやってきます。

第一弾9月26日。エルサルバドル・モンテカルロス農園パカマラ種。

以前扱って、とても好評頂いた豆です。

そして、第二弾は新顔。後日詳細アップします。

本日は朝6:30仕事開始。

昨日、卸のお仕事を頂いていたので、そちらの豆を焙煎し、一般のお客さんの予約分。こちらもキロ単位の焙煎を3口数。

加工品、アイスコーヒーも本日はかなり出たので、焙煎機を回しに回し、やっと落ち着いたのが12:30過ぎた頃でした。

ずっと早朝から休みがなく6時間ほど火の前にいたので、さすがにフラフラしてしまいました。

午後からも２バッチほど回し、ようやく焙煎作業は終えました。

この時期、例年ならば一部加工品を自分で作っていたので、アイスの豆だけでも１日4バッチ回したりしていて、時間も掛かっていましたが、外注したのでその作業が無くなった現在でも、本日はかなり忙しくさせて頂きました。

まだまだ残暑は厳しい。

水分補給をしっかりして、何とか夏を乗り切りましょう。