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本日のお昼は南インドカレーのお店「コゴマフキン」さんに行きました。
いつも感謝のおまけ付き４種盛り。チキンカレーがお気に入り。生姜が効いて温まります。
本日もスパイスの香りと店長のSさんに癒されました。
そして、食後にkiitos coffee standさんに寄ってコーヒーとマフィンをテイクアウトしました。本日はオーナーのmさんのハンドで頂きました。
淹れ方をみていると、オープンしてから年月が経って「板についている」。やっぱり仕事って凄いですね。
mさん、淹れ方の所作が美しい。
淹れて頂いたコーヒーも、クリーンに入っています。マフィンも卵の香りが良くて、最高のマリアージュ。
美味しいものはやっぱり最高。
昨晩はお仕事終わりで「日本料理 佐々木」さんで会食しました。
リニューアルされてから、２回目となります。以前にも増して風情あるお店の造りとなっています。
１月のメニューはおせちにちなんだ、「運」の付く品々です。
大将の料理は繊細で色気がある。やっぱり文句なく超一流の料理です。リニューアルされ、隠れ家的な店構えで、完全個室となってその雰囲気も相まってさらに料理が輝きを増しています。
本当に大満足。
そして、何を食べるかも重要ですが、誰と食べるかも重要。
美味しい料理とお酒。会話も楽しい。
感謝。感謝です。
本日、守谷漬物のいくちゃんが、自社の製品を持ってきてくれました。
皆様も多く見たことのあるパッケージではないでしょうか。新居浜のスーパーならどこでも取り扱いがあります。
守谷漬物は四国で一番大きな漬物屋さんです。
その守谷漬物の３代目の社長である、いくちゃんは親同士も仲が良く、僕たちは高校が一緒だったので仲よくなり、お店を立ち上げた当時は一緒に飲みに行ったりしていました。
それが、ここ最近会っていなかったのが、先日プラーっといくちゃんがお店に寄ってくれて、久しぶりの再会となりました。
会うと話は尽きないもの。
彼は言葉数が多い人間ではありませんが、話をじっくり聞いて、ゆっくり話してくれる人。
凄く堅実で固くて、律儀。だけれど照れて笑い、ユーモアもたっぷりな、一緒にいてホッとさせてくれる。心に澱みのない綺麗な人間です。
昔からの友人なので、反面かなりハメを外す・・・。これは、彼も多くの従業員を率いる社長だから書くのを止めておきましょう(笑)
僕もお店の立ち上げ当時とは違って少し、余裕も出てきた。
また、機会を作ってご飯でも食べに行こう。
久しぶりの再会となったので、頼んでくれたコーヒーを奢ったのですが、本日この通り、律儀ないくちゃん。お漬け物をたっぷり持ってきてくれました。
でも、明らかにもらいすぎ！コーヒー１杯奢っただけだよ、いくちゃん。
でも、いつもありがとう。気にかけてくれていて。
今度、飯奢るわ。
ちなみの僕の守谷漬物の推しは「みっくす野菜」ですが、いくちゃん曰く、ここ最近、ヨーカ堂に卸し東京の方で売り上げが好調な「瀬戸内レモン大根」だそうです。お試しあれ！
本日のお昼ごはんは冷凍食品のパスタを食べました。
独り身生活になってから、友人から心配されるのが「ご飯どうしてるの？」。
ですが、僕は学生時代もそうでしたが、基本的に毎日自炊です。
外食する頻度は夜は少なく、昼は取引先で頂くようにしているくらいのものです。
そして、惣菜、弁当、今回のように冷凍食品を食べることも離婚後も片手で数える程度です。
ただ、この冷凍パスタ。かなり美味しいです。日清食品のものでスーパーでセールになっていたので「たまには良いかも」と手に取りました。
写真はたらこスパですが、海苔を僕があとでかけて増やしましたが、もともと海苔も入っていて、ボリュームも満点。麺ももちもちで食感が良い。
セールで確か150円(税抜き)くらいだったと思います。恐るべし、大手の力！
時間や労力のコストを考えると、ある意味自分で作るのが馬鹿馬鹿しいかもしれませんね。
ただ、料理好きの僕としては包丁握っている時もストレス解消になっているので、それはまた違う楽しみですね。
本日の晩ごはんは昨日お客さんから、お野菜を沢山頂いたので、そちらを使って料理します。
小学4年生の頃から料理が好きで始め、「日本料理 佐々木」さんに弟子入り志願して断られたことのある料理男子の僕。
調理器具も大好きです。
一昨年前に低温調理器具を買って鶏ハムやローストビーフ、温玉と色々作っています。
その、低温調理を行う上で便利な真空パックフードシーラーを買いました。真空パックにすると、浸透圧の関係で味がしみこみやすく、調理が早いとされていて、また保存期間もかなり伸びると言われています。
既にローストビーフ、鶏ハム作りましたが仕上がりが均一でふっくら感も良くなるような気がします。それと、調味液もごく少量で済むので、とても効率が良いです。
真空パックシーラー。オススメです。
本日は定休日。午前中銀行回りを済ませ、先日伺ってお気に入りになった鰻の三谷さんで、前回とは別のメニュー「まぶし」を頂きました。
まぶしとはネギとわさびがトッピングされているもので、店主さん一押しだそうです。
三谷さんは何と言ってもコスパ最強過ぎます。鰻重を頂くと3000円オーバーなんて当たり前ですが、鰻重の上を頼んでも2500円以下で食べられます。
鰻好きの僕としては、いつでも気軽に食べられる価格は嬉しいです。
また、焼きも関東風でふっくら仕上がっていてとても美味しい。また、食べに来たい。
そして、スイーツ男子の僕としては気になっていたお店、イオンの中に出来た「生絞りモンブラン専門店」でテイクアウト。一番下の層にさくさくのメレンゲが敷かれていて、その上に糖分をほとんど入れていない生クリームの層、その上からマロンクリームがかけられています。さくさく食感と全体的に甘さ控えめなので、とても食べやすいです。
コーヒーはRED Copper Coffeeさんでテイクアウトしました。モンブランと合わせて最高です。
本日も美味しいものに囲まれて、幸せ気分たっぷりでした。
ただ、ダイエットには大敵です！月末までに65kgになれるのかしら。
昨晩の計測では66ｋｇジャスト！ってまだ1kgある（悲）
本日はお仕事終わりで、南インドカレーのお店「コゴマフキン」さんに行きました。
ランダムですが、土曜日に夜営業もやっているコゴマフキンさんにて、久しぶりの夜ご飯です。
夜営業はレギュラーのカレーに加えてインドの一品料理が味わえます。
かなりお腹が空いていたので、店長のSさんにオススメを聞いて、そちらを出してもらいました。
インドのショートパスタ風の料理(名前を聞きましたが、理解不能でした)。もちもちな食感でさっぱりした前菜的な逸品。めちゃ美味しい。
そして、サンバルワダー？。サンバルはカレーの種類みたいですが、このドーナツ風の料理は豆を潰して香味野菜と練り合わせた、最近でいう大豆ミートみたいな料理です。サンバルをディップして食べると最高です。
そして、定番のカレー盛り合わせ。本日はヨーグルトソースが付いていました。
このヨーグルトソースをカレーと合わせてたべるとさっぱりしていて、いつまでも食べられる感じです。
しかも、スパイスで体が暖まり、ヨーグルトソースで整腸作用バッチリです。かなり、元気が出る。
そして、コゴマフキンさんはオーナーのIさん、店長のSさんの人柄に癒されます。
特にいつも店頭に立っている店長のSさんは、とてもお茶目で面白い方。本日も僕が一番乗りでリラックスしていると、一品料理を作ってもらったあと、厨房から何か油の焼ける臭いが漂って来ました。
Sさん油に火をかけたままにしていたらしく、あわや大惨事。(１人で運営しているから気持ちも分かります)
なのに、煙たそうに出てきながらも、いつものおっとりした口調で「あぶない、あぶない」と言うので、思わず笑ってしまうしかないです(笑)
でも、本当に一歩間違えれば、という状況だったので、帰り際に「火事に気を付けてくださいよ」とお伝えして帰りました。
オーナーのIさん、店長のSさん今年も美味しいカレー、そして、色々と聞いてもらうかもしれませんがお付き合いくださいませ。
本日もごちそうさまでした。
本日のランチは西条のミシュランガイド掲載店「蕎亭はる」さんで頂きました。
常陸秋そばのしっかりとした香りの良いお蕎麦はやっぱり美味しい。そして、社長の打つ蕎麦はかなりピンっとしている。
そして、ありがたいことにからすみを付けてくれました。このからすみはミシュランガイド☆のお店「しの田」さんが仕込んでいるもので、今年の仕込んだ分が先日来たみたいなので、出してくれました。
ミシュランシェフ同士交流があるみたいで、しの田さんで提供されているお蕎麦は社長が打った蕎麦です。
去年も出して頂いたのですが、今年のからすみは随分しっとりと仕上がっていました。何でもからすみも〆の作業が重要みたいです。
しかし、お酒が飲みたい(悲)
１人で運転して来ると飲めない！
で、変わりではないですが社長が「コーヒー飲んでく？」のありがたいお誘い。
社長の淹れるコーヒーは本当に美味しいです。とても、クリアに入っています。アラビアのカップも可愛いですね。
そして、いつもですが個室に顔を出して頂くとき必ず蕎麦談義、コーヒー談義になります。今日も熱く語ってしまいました。
偉大な先輩と話すと元気もらいます！そして、やっぱり美味しいものは良い！
年末年始の長いお休みも終わり、当店も明日から通常営業です。
その準備のために本日は早朝から焙煎しました。
そして、お昼時になったのでランチは「RED COPPER COFFEE」さんで頂きました。
注文したのは「あかがねプレート」何品もおかずがついて、このボリューム。価格は1000円ぽっきり。コスパ最強。
当店のコーヒーもついてます。
そして、買い物だけ済ませ、再びお店に帰り作業に没頭しました。
この連休中、元旦以外は仕事をしていましたが、毎日料理三昧でした。
ただ、最終日は連休明けの準備に追われるため１日作業となります。
そこで、晩御飯は「中国菜房くどう」さんでテイクアウト。
麻婆豆腐以外は工藤さんにチョイスをしてもらいました。回鍋肉、青椒肉絲、白魚の甘辛炒め。どれも、ベストチョイス。ご飯が進みます。
美味しいもの食べて、元気が出たので明日からフルパワーで頑張ります。
2022年課題がいっぱいあるので、気合いが入りまくり&楽しみです！
皆様、本年もどうぞよろしくお願いいたします。
本日はまだ連休中ですが、新年一発目の火入れを行いました。6:30お仕事開始。気合いが入ります。
年末にtiny ponta coffeeの諏訪さんから教えてもらったことを意識して、まずは自分のやれる範囲から始めました。
あとはプロファイルをしっかり残して大量に回して、データ集積するのみ！やってみせる！
そして、少し仕事を一段落して昼前から松山に向かいました。初めに気になっていた自家焙煎店に向かい、豆を購入。
お昼ご飯に目指していた日本料理屋さん。営業していたのですが、満席で残念。またの機会に行こう。代わりに点心のお店で頂きました。（写真無くてすみません）
そして、松山三越がリニューアルオープンしたということで、全フロアを見て回りました。
1Fがほぼフードコートになっていて、高級百貨店という感じではなく、平たい感じになっていました。
それから、四国初出店だというチョコレート屋さんで、チョコレートを購入。
とても、綺麗です。
松山は美味しいお店が多いので、また行きたいですね。
帰ってからも少々お仕事し、本日の日程終了。
明日はまた焙煎三昧となります。営業は明後日から。気合い入りまくりです！