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休みは料理を作る機会が多いので、スーパーに買い出しに行きます。
そして、見つけました。
早生種の幸水。
僕はあまり自ら果物を手に取ることが少ないのですが、梨はとても好きでなかでも水分量、甘味、酸味、歯触りこれらのバランスが良い「幸水」が好きです。
去年は愛知の「うめこう桃梨苺農園」の幸水を頂き最高に美味しい幸水に出会いました。
今年は取り寄せるか？迷っています。
でも梨の品種の移り変わりは早いですからね。
幸水は下旬には終わってしまいます。
ちなみに美味しい幸水の選び方を紹介すると、重みがあって、表面がつるっとして、尻がどっしり広く、そして、赤み(幸水は赤梨なので)がかったもの。
今日購入した幸水を早速冷やしていただきましたが、なかなか良い味でした。
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今日は野暮用で四国中央市まで行ってきました。
そして、四国中央市に行くと必ずといっていいほど立ち寄る所があります。
白石菓子舗さんです。
白石菓子舗さんの餡子のおいしさは半端じゃないです。
何といっても小豆の香りが良いです。
僕のあさはかな考えで餡子は「ただ甘いだけのもの」と思っていたのですが、白石菓子舗さんの餡子を食べてから、その香りの良さに魅了されています。
お店に着いたのが１０時３０分頃だったのですが、ちょうど上の画像の黒糖饅頭が蒸しあがったところでした。
蒸しあがりを頂いて、即決買いです。
白石さんいつもおいしいお饅頭ありがとうございます。
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「白山文雅」さんのチキンカレー、ポークカレー、牛テールカレーを取り寄せて食べました。
いわば欧風カレーなのですが、こちらのカレーはスパイスの香りのたち方が半端じゃないです。
お子様には少し辛く感じるぐらいにスパイスが効いているので、食べていると気持ち良い汗を掻きます。
食べたあとは内臓が温まる感じが得られ、夏バテに効きそうです。
暑い夏にホットなカレーはいかがでしょうか。おすすめです。
「白山文雅」
http://www.sagafan.com/shop/shopinfo/shc/shirayamabunga/
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仕事終わりで「すき家」さんに行きました。
僕は食べるラー油メンマ牛丼をよくいただくのですが、今日もいつもの注文をしました。
そして、店頭に気になる期間限定の商品があったのでそちらをテイクアウトしました。
それがこの「じゃがスティック」です。
早い話がフライドポテトです。ただこのポテトちょっとした衝撃なのです。
細めにカットされたポテトですが噛んだ瞬間「ザクッ、ザクッ」と口に入れるのが楽しくなる食感です。
普通のカリカリのポテトではありません。
勝手に推測するとあげる前のポテトに上新粉をまぶしているのではないでしょうか。
とても気に入りました。ただ期間限定なんですよね。
これだけでも買いたいと思う商品です。
興味のあるかたはお試しください。
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お昼ご飯に「そばの花」さんに行ってきました。
あまりにも久しぶりだつたので大将も女将さんも「何もお変わりなかったですか？」といってくださいました。
確かに常連さんがお店を訪れてくださる期間が空くと「病気していないだろうか？」「何かあったのだろうか？」なんて心配になるものです。
飲食の仕事に携わる者の性ですね。
久しぶりに頂いたお蕎麦はいつもたかわらず抜群においしかったです。
新蕎麦の時期が来るまで待ち遠しいです。
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仕事が終わり御飯を食べに行きました。
初めて行ったお店「福臨門」さんです。店主さんが中国生まれで奥様も中国の方で店内では中国語が飛び交っていました。
まず台湾ビールを頂きホッと一息し、
ニラレバ炒めをいただきました。おそらくこちらのお店は四川系の中華のイメージだと思いますが、甜麺醤と唐辛子が利いておいしかったです。
注文したなかでも豚バラと青菜チャーハンはシンプルな味付けながらチャーハンの基本のパラッと感がとてもおいしかったです。
今日もまたまた沢山食べ過ぎてしまいました。罪悪感。
福臨門
新居浜市滝の宮町7-28
電話 0897-32-1511
営業時間 11時〜15時、17時〜22時
定休日 不定休
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東京から帰省していた友人から「ねんりん家」のバウムクーヘンを頂きました。
時間の都合が合わず、久しぶりの再会とは行きませんでしたが、嬉しいお土産を頂きました。
新東ラグビー部の1つ上の先輩でもうかれこれ17年の付き合いとなりましたが、僕がバウムクーヘンに目がない事知っていたのかな…？
まあ、一緒に風呂に入り、同じベッドで寝ていたこともありましたからね…。と意味深な事を書きましたが変な関係ではないですよ。
熊本県の球磨郡から「にこまる」という品種のお米を取り寄せました。
最近では北越や東北以外の地域でもおいしいお米の食味ランキングの特A を獲得しています。
もはや有名になった北海道の「ななつぼし」や「ゆめぴりか」などは東京の百貨店に並べると即完売だといいます。
そして、今熱い米所は九州なのです。
お米の食味ランキングで特A を獲得している26ブランドのうち5つも入っているのです。
福岡の「元気づくし」、佐賀の「さがびより」、長崎の「にこまる」、そして熊本の「ヒノヒカリ」、「森のくまさん」の5つです。
何と熊本は2つ特A を獲得しています。
今回購入したのは特A を獲得した品種ではありませんが香りがよく、ふっくらしているのですが粘り過ぎず、甘味が強いです。
とても食感が心地よいお米です。
因みに熊本のなかでも城北地域が特A 2つを生み出している地域です。
お客さんからキムチのおいしいお店があるよと聞いて取り寄せました。
徳島県の「魚谷キムチ」のキムチでまずはお試しセットを取り寄せました。
白菜キムチ(辛口)、本格白菜キムチ、エリンギキムチ、茎ワカメのピリ辛キムチ、さきいかキムチの5種の詰め合わせです。
まず白菜キムチ(辛口)、エリンギキムチ、茎ワカメのピリ辛キムチ、さきいかキムチをいただきましたが、どれもコクがあって甘味があってとても美味しかったです。
なかでもエリンギキムチとさきいかキムチは甘味と旨味があって気に入りました。
興味のある方はどうぞ
魚谷キムチ
http://www.uotani-k.jp/
〒770-0025 徳島県徳島市佐古五番町12-4
TEL:088-622-4177・FAX:088-622-4123
営業時間:AM9:00〜PM7:00 定休日:日曜日
北海道からじゃがいもの有名品種「インカのめざめ」を取り寄せました。
噂通りの甘さと粘りがとても美味しいじゃがいもです。
今までいろいろな品種を取り寄せましたが、じゃがいももコーヒー同様農作物なので品種によって特徴が違ってとても面白いです。
コーヒーは品種が違っても使用目的がこーとしての飲用のみなので、じゃがいもはどういう料理に使用するかで品種を選べば使用用途を考えるだけでとてもワクワクします。
ちなみにインカのめざめはそのままの素材に近い調理方法が良さそうですね。
今日は蒸しましたが、皮のまま素揚げして塩コショウのみでたべても美味しいと思います。