昨晩は友人宅で焼き肉をしました。
クリスマスも近づいてきたので、プレゼントを持ち寄っての会でした。
購入した肉も精肉店にオリジナル発注品。どれも上質なお肉でした。
大根漬けやルッコラサラダなどの前菜は全て友人が用意してくれました。
そして、ケーキもモンブランをブールノアゼットさんにオリジナル発注。
主役を引き立てるコーヒーは僕が担当です。これも、まだ店頭には並べていないモンブランとのマリアージュを考えた豆を用意しました。
やっぱり美味しいものは良いですね。
中国菜房くどうさんのテイクアウト
本日はお仕事終わりで「中国菜房くどう」さんのテイクアウトを利用しました。
画像は皿に盛りなおしています。元の量はどれもこの倍あります。
注文したのは大海老のマンゴーマヨネーズ、茄子と蕪の辛み煮込み、麻婆豆腐、毛沢東のスパイシースペアリブ、ズワイガニのチャーハン。
年末年始(1/1～1/3も営業)もテイクアウトで注文出来るので、おせちを食べ飽きたなら、駆け込むしかありません。
どれを食べても工藤さん手掛ける料理は美味しいのですが、今日イチお気に入りなのは茄子と蕪の辛み煮込み。
甘辛く炊かれた蕪は、甘味と香りがしっかり引き立っていました。最高！！！
今度は何食べようかな。
中国菜房くどうさんのテイクアウト
11月30日～12月26日 16:00～20:00
12月28日～1月11日11:00～20:00L.O1930
年末年始、祝日も営業
TEL0897-47-8158
ランチは「コゴマフキン」さん
本日の午前中は銀行回りに奔走、その後お昼ご飯を「コゴマフキン」さんで頂きました。
南インドカレーのスパイスはいつ食べてもお腹が温かくなり、体全体が温かくなりポカポカして、良いものです。
僕は職業柄かもしれませんが、香りの良いものに強く惹かれます。
店長Sさんの調合したスパイスは鼻を心地よく抜けて、堪りません。それが、何種類もバリエーションが楽しめるのでお得感も満点です。
帰る道中も体がポカポカして気持ち良かったです。
それからお店に行き、大量注文を頂いたものがあり、そちらの作業に充てました。
詰め合わせるだけで3時間30分。何とか終了。
しかし、やらなければいけないことが多いな。
「らぅ麺純」さんで元気回復
お歳暮の作業が激化してきました。
今年は下準備を9月から始めていました。
お歳暮はその時期に一気に集中し、ご注文を頂く以上お届け時期をずらしてお渡しするわけにはいけないので、いつもヒヤヒヤしています。
画像はごく一部です。いつもこの４倍くらいの量をこなしています。
11月に入ってからは連日そちらの作業で、朝早くからずっと追われいて、ヘトヘトになっています。
こういうときは、美味しいものを食べて元気回復です。
本日お仕事終わりで「らぅ麺純」さんに行きました。
昨日から期間限定の復活。中華そば。
いつ食べても完璧に構成された一杯です。旨い。
純さんご夫婦にも癒されます。元気出ました。
こらからまた作業に戻ります。
あと二週間ほど激務が続きます。
頑張るしかない！
RED COPPER COFFEEさんでランチ
本日は豆の納品があったので、あかがねミュージアム内のカフェ「RED COPPER COFFEE」さんでランチしました。
注文したのはあかがねプレート。
何と、ドリンクも付いて1000円ぽっきり。
GO TO EATの対象店なのでチケット500円チケット二枚でちょっきしお支払い。
ボリュームもあって味もしっかりしているので、かなりのお得感です。 RED COPPER COFFEEさんのあかがねプレート。オススメですよ。
本日のランチは「コゴマフキン」さん
本日は午前中、銀行まわりを済ませ、愛車の車検手配をしました。
それからお昼は「コゴマフキン」さんでランチしました。
コゴマフキンさんの南インドカレーは安定の美味しさ。
なかでも、サラダのドレッシングが僕のお気に入り。店長のSさんの手作りなのです。
ピンク色の妖艶な感じは紫玉ねぎを使っているからです。甘さと酸味がバランス良くて、これならサラダが無限に食べられそうです。 インドカレーのスパイスで体が温まりました。
昨晩は「日本料理 佐々木」さんでお食事会
昨晩は「日本料理 佐々木」さんでお食事会でした。
先週もしゃぶしゃぶ、すき焼きパーティーで集まった、お馴染みの食べることが大好きメンバーの皆様。
このメンバーが集まると必ず一品一品に寸評がつけられます。
「海老の火入れが絶妙」「○○の旨味が出てる」「煮切ったものを使ってる」「この器は美しい」と皆様感覚が似ています。
そして、特に奥様方が明るく楽しい会話が付きません。
今回のコースは「らぅ麺純」さんの奥様まきさん発注のコース設定に無い、スペシャルコース。
通常のコースでかなり豪華な食材が盛りだくさんの佐々木さんのコースですが、やはり昨晩のコースかはいつもの食材プラス、ふぐ、松茸、伊勢海老と超豪華な食材が並びました。
大将の美味しい料理とお酒、楽しい会話で時間はあっという間に過ぎました。
次回の集まりも打ち合わせして、お別れしました。
次の機会まで楽しみです。
本日の晩御飯は「らぅ麺純」さん
本日はお仕事終わりで「らぅ麺純」さんに行きました。
食べログでの優勝、ミシュランガイド掲載店と、純さんのラーメンは説明不要の旨さです。
しっかり旨味とコク、濃度もあるのにあっさりと食べ進められます。
僕はいつも定番のつけ麺大盛りに味玉とシナチクをダブルのトッピング。
シナチクも純さんお手製で柔らかい仕上がりでいて、しっかり味が馴染んでいて絶品なのです。
そして、実はオススメのココナッツミルクプリン。こちらは奥様まきさんのお手製。写真はまきさんがお手製で作ったさつまいもとリンゴの蜂蜜煮をココナッツミルクプリンにトッピングしてもらいました。
ココナッツミルクの風味がしっかりしていて美味しい。そして、スペシャルなさつまいもとリンゴの蜂蜜煮がマッチ。
常連さんほどオーダーしなれているのでメニューを見ず、こちらのプリンの存在に気付かないそうです。勿体無い！
ココナッツミルクプリンもオススメのらぅ麺純さん。ぜひ、お試しあれ。
しゃぶしゃぶ、すき焼きパーティー
昨晩はお仕事終わりで「さくら」さんで、お友達のMさんの誕生日会をしました。
集まったのは、主役のM夫妻、お友達のAさん、「日本料理 佐々木」さんの佐々木家、「らぅ麺純」さんの永井家のお馴染みの食べることが大好きメンバーです。
さくらさんが、用意してくれたのはしゃぶしゃぶ(たん、もも)、松茸のすき焼きです。
どちらも、特別なお肉を用意して頂きました。
たんは国産牛、たん元から縦にスライスした特別仕様。ひっかかることのない絶妙な歯触りと、たんの香りとコク。最高です。
ももはサシがかなり入って、こちらも歯触りが良い。そして、味わいはしっかりしていますが、ももなのでさらりと食べられる軽さ。おっちゃんの僕にも食べ進められるお肉です。
そして、松茸のすき焼き。やっぱり松茸はお肉とあわせて食べても、その存在感はしっかり感じられる香り、味わいが良かったです。
お酒も久しぶりにかなりの量を飲みました。それも、美味しい料理と素敵な仲間と過ごせる時間でお酒が進んだのだと思います。
Mさん、誕生日おめでとうございます。これからもKさんと仲良くお幸せにね。
昨晩は「中国菜房くどう」さんでお食事会
昨晩は仲良くさせてもらっているM夫妻と「中国菜房くどう」さんでお食事会でした。
今回はM家希望で「清蒸魚」と僕たちの食事会の定番「腸粉」を工藤シェフに無茶ぶりをしました。
いつも変わらず優しい工藤シェフ。２つ返事で快く受けてくれました。
今回の腸粉はサーモンと生椎茸の詰め物。とろとろ、もちもちのなめらかな食感。餡の旨味とネギ油の香味と香りの効いた醤油の塩味。最高にマッチしています。
そして、豪華なアコウの清蒸。ふわふわの身に仕上げられた火の入り方。仕上げのネギ油で香りもMAX。
シンプルながら旨さが一番味わえる料理だと思います。隅の隅までしゃぶりつくように頂きました。
僕はいつも、くどうさんで料理を頂くとき、紹興酒を頂いています。
こちら瓶だしで、嫌な雑味が無く、クリアで旨い。実は僕のオススメのモノ。
美味しい料理とお酒。楽しい会話。
M夫妻の生意気な僕に対しても、心遣いをしてくれる人柄。工藤シェフの優しさで最高の癒し時間になりました。
また、11月行きたいなー。
ただ、11月はお歳暮の準備が入ってくるので、動きづらくなります。
ただし、行けるように時間を作りたいと思います。
Mさん、また声を掛けてね。
いつもありがとう。
工藤シェフ。美味しい料理と杏仁豆腐のおまけ。そして、帰りにちゃっかりくるみの飴炊きも頂きました。
ありがとうございます。いつも感謝しています。