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昨日のランチは南インドカレーのお店「コゴマフキン」さんに行きました。
いつも、店長のSさんの好意で出してくれている４種盛り。
豆カレー、カボチャのココナッツミルクカレー、野菜カレー、鶏ミンチカレー。
カレーってここまでバリエーションがあるのかと思わされるほど、味変しています。
この４種の中でも豆カレーはデザートのような感覚で箸休め的存在。とても、気に入りました。
これから暑くなる季節。スパイスでしっかり体を暖めて夏バテを防いで行きましょう。
ちなみにこのコゴマフキン号。オーナーのIさんが車好きで数ヶ月前から購入を悩んでいましたが、僕も車好きなので「ぜひ、買いましょう！」とゴリ推しをしていました。
お店に着いたらビックリ！綺麗にレストアされたクラシックカー三菱360！
僕は車好きジャンルはクラシックではないですが、やっぱり車は楽しい。面白い。そして、デザインがお洒落！
そして、工場の量産型とは違って作り込みが凄いです。
見てるだけで、ワクワクしますね。
コゴマフキン号はお店の前に停めていますので、興味のある方はお店に伺ってみてください。
本日は午前中いつもお世話になっているブルーベリー農園の「メルファーふたがみ」さんにお邪魔させて頂きました。
2021年度。6月19日に観光農園のオープンが決定しました。
昨年コロナの影響で観光農園が出来ず、僕も伺うことが出来なかったので、とてもワクワクしていました。
しかし、本日は本来ならゆっくり園をまわるつもりでしたが、今、依頼を頂いている案件があったので、ブルーベリーだけ購入させて頂き、早めにおいとましました。
二神社長ご夫婦が愛情を持って育てられたブルーベリーは文句無く品質が高く、そのなかでも一番早生のフロリダスターはこの時期でないと食べられない超レア品種。
僕はこの糖度が一番のっているフロリダスターが大好きです。ただし、このフロリダスターは主にオーナー契約されているオーナーさんに届けられるので、一般の方の口にはなかなか入らない代物です。
僕は図々しいので、開園を19日(土)に控えているのですが、毎年早めに来てフロリダスターを頂くようにしています。
今年も果肉が弾けるように大きく実り、甘さが乗っていました。
二神社長ご夫婦は友人のKちゃんからの紹介で仲良くなり、それ依頼可愛がってもらっています。
僕の仕事は生産者の方の情熱のうえで成り立つもの。加工者として近くで接することが出来るのは本当に幸せなことです。
今でこそSDGsの推奨でサスティナビリティが声高になっていますが、コーヒー業界はスペシャルティコーヒーを推し進めるうえで、約２０年前からいわれていました。
そして、その最前線で頑張っている農家の方は本当にその理念をしっかりと、そして熱い情熱を持っている方が多いのです。
これは僕が実際に二神社長ご夫婦であったり、砥部のみかん農家の白潟社長とお話するようになって、その考えに触れ実感し、感動したものです。
二神社長ご夫婦もブルーベリーの品種をかなり手掛けられていて、品質の向上を常に目指し、直販、卸、加工品とさまざまな販路開拓もご自身でされてきて、農園を運営されています。
それも、ただの利己的なものではなく農業がずっと続いていく、そして、続けるためにはしっかりとした社会貢献、雇用、収益モデルを成り立たせていき、昨年だったと思いますが、個人事業主ではなく会社にされました。
さらには、その運営している農園を他者に譲るべく、後継者を育てようとしています。
これぞ、サスティナビリティ。本当に頭が下がります。
昨年はコロナで観光が出来ませんでした。
何とか今年は入園制限をかけつつの運営です。
6月19日(土)開園です。無農薬なので、その場でそのまま食べられます。そして、お持ち帰りも出来ます。
ぜひ、訪れてみてください。
昨日はお仕事終わりでらぅ麺純さんに行きました。
ジメジメと暑さが増してくるこの季節。
先日の鶏ももの燻製を発注したときに、奥様のまきさんから「冷やし始まったよ」と聞いていたので、2021年一発目の冷やしらぅ麺を注文しました。
鯵のスープの香りの良さとあっさりとした品の良さ。それに加え新生姜の清涼感が非の打ち所の無い完璧な味の構成になっています。
やっぱり毎年感動してしまいます。
そして、2021年新バージョンは鶏ももの燻製がトッピングされています。
まきさんがかなり研究されていて、チップもかなり試したみたいです。
文句無しでマッチングしています。
今年の夏、あと何度食べられるでしょうか。かなり通う予定です。
本日のお昼は日本料理さんで頂きました。
今月のメニューは夏の訪れを感じさせる品々。
大将の作る料理はやっぱり繊細で美しい。
どれを見ても惚れてしまうような雰囲気があります。
来月も行けると良いな。
昨晩は久しぶりのくどうさんでの店内飲食をしました。
これからもコロナ感染が爆発しないように気をつけて外食も楽しんでいきたいと思います。
そして、昨晩のメニューは「無茶ぶり&工藤シェフ一押しメニュー」の数々。
グランドメニューからの注文ではない、特別カスタムメニューとなりました。
というか、工藤シェフのご好意でワガママを聞いて頂きました。いつも、すみません(汗)
お料理は旬の食材が並び、大葉、鱧にトウモロコシ、話題の大豆ミート。
それらの食材を工藤さんの確かな経験からくるトラディショナルな技術的部分と創作性が融合されたものが提供され、皆一様に感動していました。
美味しいお料理とお酒と楽しい会話。
やっぱり最高の癒しです。
昨日も僕が「ご無理言いました」と声を掛けると
「色々と提供させて頂けるので嬉しいです」と、快く引き受けてくださる工藤さんの優しさにもいつも癒されます。
「次回は○○食べたい」と皆様、意見が合致したものがあったので、それを楽しみにして次の機会を待ちたいと思います。
コロナ感染蔓延防止措置に伴い、4月24のオープン予定から延長に次ぐ延長を強いられましたが、若宮小学校跡地にようやくワクリエ新居浜がオープンしました。
ワクリエ新居浜は 地域交流をコンセプトにしていて、歴史を学ぶ資料、乳幼児の創造性を養うワークショップ、いわゆるBtoBを目的としたレンタルオフィスがあったりと、新しい試みの施設です。
そのワクリエ新居浜の施設内の飲食のコーナーの「若宮食堂」で提供するコーヒーを当店が担当させて頂くことになりました。
若宮食堂は小学校の跡地だけあって中庭をオープンカフェで使えて開放的です(数名分ほど店内飲食も可能)。
そして、給食室を改装した店内ではパンも焼かれていて種類も豊富。食事後パンを購入したのですが、ほとんどの種類が売り切れ状態になっていました。
ワクリエ新居浜はとても新しい試みの施設なので、これから新居浜の発展に貢献して頂ければと思います。
若宮食堂でお食事のみの利用も可能なので、ぜひ足を運んで頂けると幸いです。
ちなみに若宮食堂の社長のイチオシは店内で焼き上げるピザがオススメですよ。
本日のお昼ご飯はコゴマフキンさんで頂きました。 どれも美味しいのですが、なかでもトマトがガッツリ入ったカレーが一番お気に入りになりました。 これから暑くなってくるので、さらに食欲をそそりますね。
そして、食後のコーヒーはキートスさんでテイクアウト。 コーヒースタンドなので、密になることもなくお客さんにとっても安心ですね。
やっぱり美味しい物は良い！
先日、大将に以前頂いたことがあった「鯖の棒寿司」をテイクアウトで発注しました。
「この鯖、地物です。」 「入荷して〆たので、いつでも取り来てください」 と大将から一昨日前ラインで連絡頂きました。
そこで、ある程度本数を揃えて発注し、友人のKりんが代表で取りに行ってくれました。
佐々木さんの〆が良い塩梅で、お酢加減もほんのり酸味が柔らかい。絶妙です。
しかも、とてもリーズナブル。1本￥1200（鯖の大きさによる）！
「仕事して頂いた分、ちゃんと取ってください」とお伝えしていたのですが、この超良心的なお値段。京都の「いづう」さんなら￥5000くらいします。
皆様もよければ、ぜひ。本数は1日6本までの限定生産。
受け取り日は鯖の入荷次第。要相談。
本日は、晩御飯で半分頂きました。
明日、大将がおすすめしてくれた「表面をバーナーで炙る」の食べ方をしようと思います。
連休中かなり色々と食べました。
気になっていたGODIVAの抹茶アイスクリーム。
抹茶、バニラ、チョコレートソースが喧嘩せずマッチングしていて美味しいです。
ワルツエンデさんの鴨ロースト丼、ローストビーフ丼をテイクアウト。
友達が声を掛けてくれて、皆で発注。配達まで友達が引き受けてくれました。感謝。
食べてみると、ボリュームもあってコスパも良いです。別売のピクルスを発注しましたが、これがまた美味しい。
そして、歯科医のO先生からの頂きもの。話題になっている「台湾パイナップル」。
大口の輸出先の中国に経済制裁を受け、輸入停止。
余ったパイナップルを日本、各国が支援するという動きが巻き起こっています。
丸ごと皮をむいて、芯も食べられるとのことで頂きましたが、甘いけどあっさりしていてクセになりそうです。
連休中。随分と食い道楽しました。
・・・とりあえず、体重計は乗らないでおこう。
当店の連休最終日。
午前中はお仕事。明日の準備をしました。
昨年同様コロナの影響で、どこにも行くことも無く、かなりまったり過ごしました。
毎日料理三昧でしたが、最終日はゆっくりしようと「中国菜房くどう」さんでテイクアウトしました。
定番の麻婆豆腐、茄子の辛味煮込み、油淋鶏、海老チリ
やっぱり、工藤さんのお料理はどれも繊細で美味しい。
この連休中はテイクアウトのみの営業で、明日から通常通りの営業です。
まだ、コロナの影響が多大にありますが、工藤さんも尊敬する先輩で、新居浜に絶対にあって欲しい本格中国料理のお店なので、これからも派手な会食はしませんが、友人と訪れたいと思います。
工藤さん、おまけにクルミの飴炊き。ありがとうございます。
そんじょそこらのスイーツより旨いです！