投稿者: admin

今度のコーヒー教室はアイスーコーヒーについてですが、こちらの目的は何といってもアイスは家庭で入れないという人が多いからです。

少し苦手意識や専門の器具が必要といったイメージが先行しているからだと思いますが、これでは少し寂しい感じがしたからです。

というのも市販のアイスはリキッドでペットボトルに詰められておかれていますが。

これらの物はだいたいが低品質豆（主にカネフォラ種ロブスタ）を使用し
、賞味期限も１年〜１年半と設定されいつ作られたものかわからず、飲むと酸化しきったものが多いです。

確かにアイスコーヒーは作り置きしますが、そんなに長い間風味が持つわけではなく、新鮮な物がおいしいのです。

実際当店は水出し式で抽出していますが、５日以上経つと廃棄するようにしています。ですから大量に作り置きはしていません。

今度の教室ではそちらもお伝えしたく講座を開かせていただきました。

「家庭で飲むコーヒーが１番。」そう言ってもらえるようになると幸いです。

今日はお休みだったので昼食を食べに行きました。

そしてその後喫茶店でコーヒーを飲んでゆっくりして帰ってきました。

でも今度の２７日にコーヒー教室があるのでそちらの資料作りに力をいれています。

受講される方は楽しみにしていてください。

先日お客さんから頂いた物でとてもおいしかったので紹介します。

その名も「みそぴー」。

名前通り味噌味のピーナッツです。

ちょっと名前を聞いて味噌辛そうだと思いますが、食べると甘め味噌でピーナッツのコクとマッチングしていてとてもおいしかったです。

イメージとしてはピーナッツバターのような味わいにピーナッツがそのまま入っていて食感が良いです。

興味のある方はどうぞ

株式会社　日出味噌醸造元　〒108-0022　東京都港区海岸3-2-9

http://hinodemiso.shop10.makeshop.jp/
TEL　0120-553083

先ほどオランダ戦が終わって惜しくも１−０で負けてしまいました。

ある程度結果は見えていた格上の相手との試合でしたが、内容はとても良かったと思いました。

次のデンマーク戦は絶対に勝たなければなりません。

今日の後半の試合運びのように攻めて、攻めてデンマークゴールゴールを奪ってほしいです。

ブログに書くことをわすれていましたが、今日よりモカ　リムを発売開始いたしました。

まだ入港制限が厳しく品薄状態のモカですがこのたび１０キロのみですが限定発売いたします。

モカも生産地域によって品質がまちまちでイルガチェフ以外いろいろ試しましたが納得できるものがなかったので取り扱いを避けていました。

ですがこのリムはイルガチェフとは趣が違いますが、マスカットのようなフレーバーが気に入り限定ではありますが扱うことになりました。

モカ好きの方にオススメです。ぜひお試しを。

今日はとても暑くなり、アイスコーヒー、アイスコーヒーの豆を求められるお客様が多くきてくださいました。

夏になるとアイスコーヒーの豆が良く出るようになりアイスコーヒー用の豆の焙煎も何度か行なわなければなりません。

それだけで汗が大量に出てしまい、自分で煎った豆でアイスコーヒー。と行きたいところですが僕自身はアイスコーヒーは飲みません夏でもホット派です。

ちなみにご存知の方も多いと思いますがアイスコーヒー用の豆とは深く煎られた豆のことをいいます。なのでアイスコーヒー用のブレンドでなくともフレンチ程度で煎られた豆であればそちらの豆を使用してもアイスとしておいしくいただけますよ。

昨日のカメルーン戦日本が見事勝利しましたね。

ディフェンス面では愛媛県出身の長友選手がエースエトーを封じ込めて、少ないチャンスをものにしましたね。

本当に予選から観ていてどうなるものかと思っていましたが、昨日は最高の出来でしたね。

次も・・・。とはオランダ戦なので簡単にはいえませんが、最小失点に抑えチャンスを掴んでほしいです。

いよいよ日本がこれからサッカーワールドカップ初戦を迎えますね。

カメルーン戦は予選を突破するうえでとても重要な一戦になるので是が非でも勝ちを手中に治めてほしいですね。

みなさんも一緒にジャパンを応援しましょうね。

僕は矢沢永吉さんが大好きです。

もう１４、５年前のことですが僕が中２の時、NHKで永ちゃんのコンサートが放送されていました。

それまで永ちゃんのことは知ってはいたものの自分の親世代の人なので、「ただのおじさん」ぐらいしか思っていませんでした。

ですがそのコンサートの放送を見て衝撃が走りました。

「なんてカッコイイおじさんなんだ！」

ハットを被った永ちゃんがピンスポットを浴びて、派手にマイクスタンドを蹴り上げるマイクパフォーマンス。

ひとつひとつ見せ場を作るショーマンシップの高さにやられてしまいました。

そして、その頃永ちゃんがCMをしていたのがこのBOSSでした。

すっかり永ちゃんファンになった僕はコーヒーなんてまともに飲んだ事がないのに永ちゃんに憧れてBOSSをずっと飲んでいました。

これが僕が自分自身でコーヒーを買うようになったきっかけでした。それから２０歳になりコーヒー豆からコーヒーを点てるようになりました。

そして遅れましたがこの本『缶コーヒー職人』潮出版社をamazonで見つけたので早速購入いたしました。

コーヒーに興味を持たせてくれた永ちゃんに感謝。

また、当店には永ちゃんが2000年アメリカツアーを行った際の照明を手がけた方がお客さんとして来てくださっています。

話を聞いているとやっぱり永ちゃんはとてもこだわりのある人みたいです・・・。

ちなみに僕が永ちゃんの曲で好きなのは「トラベリングバス」「黒く塗りつぶせ」です。

今度のコーヒー教室の「ご家庭で出来る簡単アイスコーヒー」も定員まであと数人となりました。

ご興味のある方はお早めにどうぞ。

日時　6月27日（日）午前９時３０分〜約二時間

場所　新居浜市文化センター別館２階料理教室

参加費　￥１，５００

講義内容は「急冷式」「水出し式」「作っておくと便利なカフェオレベース」です。