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自宅で使っているミルを買い替えました。
以前はメリタ・パーフェクトタッチⅡでした。家庭用の電動ミルとしてはコンパクトかつコスパが良いので使っていました｡
ただ、少し粉が散りやすいという難点がありました。
そして、買い替えを考えていてYouTubeの電動ミルのレビューを見ていると好評だったので、速攻ネットで発注。しかも、運が良くて、外装の箱に刷れがあってアウトレット価格でかなりお得に買えました。
いざ、家に届き使いました。粉度の幅がかなり広いし、挽き目も結構綺麗に揃っている。
なので、ドリップしたコーヒーもとてもクリアな仕上がり。 そして、メンテもしやすく分解しやすい。
大満足です。ウィルファの電動ミル
本日のお昼ご飯は「蕎亭はる」さんで頂きました。本日はいつも通り僕がオープン時間に到着し食べていると、帰る頃には満席に。流石は大人気店です。
本日も注文せずとも「もり2枚」。新そばの香り、甘味がやっぱりクセになります。
稲井社長いわく11月の3週目には常陸秋そばの新そばが来るので、また12月に伺うことが出来ればと思います。
本日から喫茶の営業時間が変わります。豆の販売は今まで通りです。
水～金 10時30分～18時00分（喫茶ラストオーダー17時00分～17時30分終了）
土、日、月、祝 10時30分～17時00分（喫茶ラストオーダー16時00分～16時30分終了）
2日から1袋（３０ｋｇ）限定で扱ってきたマイクロロット・エチオピア・モカ・イルガチェフ・ヲォテも順調に売れ続けて、本日完売しました。
かなり品質が良かったので、来年も扱えればと思います。
今月の2日から販売しているマイクロロット・エチオピア・モカ・イルガチェフ・ヲォテも大好評につき残り約１ｋｇとなりました。
さすが大人気のモカ。３０ｋｇ仕入れましたがあっという間の完売間近。
品質も厳選されたロットでナチュラル精選の雑さはなく、カップがとてもクリーンです。また、モカ・ナチュラルらしくシルキーでベルベットのようなマウスフィール。
また、ウォッシュドとは違ったベリー系のフレーバーが際立っています。
残り約１ｋｇ。早い者勝ちです。
このロットはとても気に入ったので、来年も扱いたいです。
一昨日はリニューアルオープンした「日本料理佐々木」さんで、友人達と会食しました。
ずいぶん前から大将の夢だった形がついに実現しました。
50歳という年齢を区切りに新たなステージへと向かっていきます。
僕は大学生の時からずっと大将に憧れて背中を見てきました。
僕も今年15年目。まだ方向は決まっていませんが、これから先のことは色々と考えています。
僕には大将のような職人の鑑がいることを本当にありがたく思います。
これからの「日本料理佐々木」さん。もっと楽しみにしています。
本日からマイクロロット・ホンジュラス・ロサンゼルス農園の発売開始です。
早速予約分と店頭販売で２０ｋｇ限定のところ１０ｋｇほど出ました。
興味のある方はお早めにお求めください。
昨晩は友人と「中国菜房くどう」さんで会食でした。
急遽決まったスケジュールだったので、基本的なグランドメニューからの注文プラス、工藤さんにちょいわがまま聞いてもらうプランで注文しました。
友人希望の前菜盛り合わせ、アコウの清蒸、トンポーロー。すべて用意してもらいました。
トンポーローは撮るのを忘れました。
そして、追加で「豆腐とズワイガニの煮込み」と「茄子と季節野菜の辛味煮込み」を注文。どれも、繊細で美味しい。
今度は工藤さんに「松茸」を使ったメニューを頼もうかと思っています。
今回も無茶を言って我がままを聞いてもらいました。工藤さん、いつもありがとうございます。
来月も来られると良いな。
前々日、今回のフリーペーパーホージャに載ったミニチュア太鼓台作家の大介君がお店に作品のミニチュア太鼓台を持って来てくれました。
大介君は兄の同級生で、小学校の頃からの知り合いです。
大介君の太鼓台マニアっぷりは小学生の時から有名で、僕らの周りでは「太鼓があるところに必ず大介君が現れる」というくらい、追いかけ回していました。
大介君に聞くと太鼓台マニアも鉄道マニアと同じで「撮り鉄」「音鉄」「乗り鉄」「駅弁鉄」「時刻表鉄」のように分かれているみたいで、大介君の場合は写真を撮ることと、太鼓台を作るマニアだそうです。
このミニチュア太鼓台は１０分の1スケールで作られていて、本当にサイズが違うだけで隅の隅までリアル太鼓台と変わらない造りになっています。
その精巧さゆえ、一年で２、３台しか作ることが出来ず、受注は受けられない状態だそうです。
ただ、太鼓台マニアの方は喉から手が出るほど欲しいと思う出来に仕上がっています。
２年連続で太鼓台が出なかった新居浜。僕はあまり太鼓台が好きな方ではないですが、やはり新居浜で育った人間。
見ないと寂しいものです。
今回大介君がミニチュア太鼓台を持ってきてくれたので、僕も嬉しかったし、ちょうど居合わせたお客さんたちも写メをとったり、大介君に質問したりと盛り上がっていました。
大介君。素敵なひとときをありがとう。
本日の晩御飯は「らぅ麺純」さんで頂きました。
昨日、奥様のまきさんから注文を頂いていて、純さんがお店に取りに来てくれたので、「あれ、まきさんじゃないのですか？」と純さんに聞くと「ここに来ようと車を動かしたらお店の室外機にぶつけて破壊したので、落ち込んでお店に籠っている」と聞いていました。
車を見るとリアバンパーに擦り傷程度ありましたが、被害は最小限。
まきさんも体が無事。ということで何より。
そして、本日お店に着いて室外機を見ると、派手に凹んでいました。
今日の新居浜。かなり気温が冷え込みクーラーが必要なく過ごせる感じだったので、お客様にも迷惑はかからず。
店内に入って着席してまきさんに「大丈夫ですか？」と聞くと、室外機と同様まきさんも「手痛い出費だよ～」と凹んでいました。
運転していれば、時よりぶつけたり、擦ったりとハプニングがありますね。そして、車以上に凹んだりします。
僕も気を付けないと。
注文したつけ麺はいつもと変わらない。最高の味でした。
やっぱり純さんのつけ麺はバリ旨です！