この間スーパーに野菜を買いに行ったら・・・。
あなた、いつから「セルリー」になったの？
しかも、ほとんど変わらない半端じゃないマイナーチェンジ。
これは、「ピザ」を「ピッツァ」と呼ばなくてはいけないというパターンのものなのでしょうか。
僕はしばらく「セロリ」のままで、行くつもりです。
認めたくない
戯れる
お休みの日の午前中はいつも銀行回りと買い出しです。
それから、取引先やお客様のお店にお昼ご飯を食べに行くことが多いです。
その後はお店で作業をすることが多いのですが、実家の猫ちゃんとの時間も大事な時間です。
かなり、良い感じで戯れているのですが、実はこの後・・・。
噛まれています。結構このパターン多いです(苦笑)
彼は極端に触られる事を嫌い、触りすぎるとかなり怒ります(汗)
でも、可愛いから撫でちゃうのです。
今度こそ、噛まれないぐらいに撫でよう。
頼りにしている先輩「蕎亭はる」さん
本日のお昼ごはんは「蕎亭はる」さんで頂きました。
はるさんには、かれこれ15年以上通っています。
はるさんに通い始めた頃、お店をオープンさせるために僕も焙煎修業の道を進んでいたので、焙煎した豆のサンプルをいつも試飲していただいていました。
なので、僕の焙煎の歴史を最初から知って頂いている、とても貴重な存在です。
そして、いつも的確で率直な意見を言ってもらい、それをしっかり受け止めて勉強させてもらいました。
今回、１月から焙煎を変えたこともいち早く報告していました。
この１ヶ月かなり豆を焼き込みました。がらりと変えたので、始めは安定せずぶれまくりましたが、それもここ２週間くらいで、何とか形になってきました。
それもあって、昨日煎って、カップを取って良かったグアテマラ・クプラ農園のサンプルを稲井社長にも、カッピングしてもらおうと持っていきました。
また、貴重な評価頂けることを楽しみにしています。
そして、社長の蕎麦は安定の旨さです。いつも２枚注文。
１枚目は辛味大根で。実はこの辛味大根、当店のお客さんが卸すことになりました。蕎麦の風味を楽しむなら辛味大根が１番。やっぱり美味しい。
そして、２枚目はわさびで頂きます。はるさんのわさびは皮を取っておろしているので、辛味が少ないですが今日のは辛かったぁ。
涙目で奥様の春江さんに「今日のはキョーレツですね」と話すとかなり笑ってました。
そして、いつもありがたい食後のコーヒー。こちらもクプラ農園。雑味はなく火は通っていますが、やっぱり前回のは少しボディ感が薄い。今回の方がよりディープに仕上がっている。しかし、社長の淹れ方は旨い。プロレベルだ。
今度話すときまで、サンプルの評価を待っています。
焙煎はまだまだ上手くなる！もっとイケる！
そして、いつもしっかり向き合って頂いている稲井社長に感謝。コーヒーもご馳走様でした。
プチリニューアル「らぅ麺純」さん
つい先日「らぅ麺純」さんで晩御飯を頂きました。
カウンター、カウンターの椅子、長椅子が装い新たになりました。
木の素朴な感じが心地好い。カウンターの椅子が前よりも高くなり、食べやすく、またお尻に馴染みます。
純さん、まきさんご夫婦とは「日本料理 佐々木」さんからご紹介頂いて、それ以来仲良くさせて頂いています。
食べログ１位、ミシュランガイド掲載と華々しい、名実ともに愛媛でトップの「らぅ麺純」さん。
でも、お二人はいつも謙虚で、年下の僕にも凄く丁寧に、そして、優しく接してくれる。←時に奥様のまきさんは僕の離婚イジりをハードめにしてきますが(笑)
仕事に関しても、本当に尊敬出来る先輩で、プライベートでもかなり面倒をみてもらっている頼れるお二人。お付き合いを重ねれば重ねるほど、その人間性に惹かれます。
これからも末長く、商売を続けてほしいです。
天福来 慶兆さん
昨晩は12月末に出来たお店、天ぷら屋さん「慶兆」さんに行きました。kiitos coffee standさんに向かう際に通っていて、凄く気になっていたお店です。
初めてということで、今回はアラカルトではなく、コースにしました。
どれも火の入り方がとても良い。海老は芯が生で甘さを感じる仕上がりになっています。
最後のスイーツはさつまいもの天ぷらとアイスクリーム。さつまいもは１時間掛けて揚げているので、じっくり糖に変わって最高に甘い。
天ぷらは「揚げる」と言われていますが、「蒸す」料理。
衣を纏わせて蓋をして、具の水分を使って全体に効率良く、熱を入れて行きます。
お酒とのマリアージュも、日本酒はもちろんのこと、シャブリのようなキレの良いワインなら口のなかで一体となります。
牡蠣に至っては定番にして、最高のペアリング。良いマリアージュです。
新居浜に天ぷら屋さんが無いので、このようなお店が出来て、とても嬉しいです。
今度はアラカルトで楽しんでも良いかも。
恵方巻
本日は節分。毎年恒例の西条駅前LAWSONのオーナーのHさんから、恵方巻を注文しました。
今年は鬼滅の刃の恵方巻も発注。今も大人気ですね。
そして、からあげクンも各種発注。こちらも鬼滅がパッケージになっています。
天元様。カッコイイです！
そして、ちゃっかりスイーツも発注。コンビニスイーツは安定の美味しさです。
今年の恵方は北北西。恵方巻食べて、運気爆あがりだ！
結果報告
年末年始のたるみきった体は放っておいてはいけない！
65kgから67kgまで膨れ上がったワガママボディ。懲らしめないと！
ここ近年の恒例。しっかり１ヶ月かけて体重を戻す作業です。
とはいえ、僕はスクワット以外は身体を動かすことは全くしません。ラガーマン時代もウェイトトレーニングは苦手でした。ただ、コンタクトスポーツなので、仕方なく筋肉を付けてました。
なので、食事制限で行います。ただし、食べること大好きなので、食事自体は減らさず、食後のおやつを極端に減らしていき、体重を減らしていきます。
クッキー１枚にする、チョコレート１片にする。そんな感じです。
毎年、これだけでイケます。
さて、結果報告いたします。
65.2kg。はぁ？がっかり。目標まで到達せずです。あと、200g！
いや、待てよ。
当方、眼鏡をかけております！
・・・。って、まあ、そんな言い訳無理かぁ(苦笑)
これからも、持続だなぁ。
まあ、ある程度イケたので良しとしておきしょう。
コゴマフキン～kiitos coffee stand
本日のお昼は南インドカレーのお店「コゴマフキン」さんに行きました。
いつも感謝のおまけ付き４種盛り。チキンカレーがお気に入り。生姜が効いて温まります。
本日もスパイスの香りと店長のSさんに癒されました。
そして、食後にkiitos coffee standさんに寄ってコーヒーとマフィンをテイクアウトしました。本日はオーナーのmさんのハンドで頂きました。
淹れ方をみていると、オープンしてから年月が経って「板についている」。やっぱり仕事って凄いですね。
mさん、淹れ方の所作が美しい。
淹れて頂いたコーヒーも、クリーンに入っています。マフィンも卵の香りが良くて、最高のマリアージュ。
美味しいものはやっぱり最高。
昨晩は「日本料理 佐々木」さんで会食
昨晩はお仕事終わりで「日本料理 佐々木」さんで会食しました。
リニューアルされてから、２回目となります。以前にも増して風情あるお店の造りとなっています。
１月のメニューはおせちにちなんだ、「運」の付く品々です。
大将の料理は繊細で色気がある。やっぱり文句なく超一流の料理です。リニューアルされ、隠れ家的な店構えで、完全個室となってその雰囲気も相まってさらに料理が輝きを増しています。
本当に大満足。
そして、何を食べるかも重要ですが、誰と食べるかも重要。
美味しい料理とお酒。会話も楽しい。
感謝。感謝です。
部品交換
富士ローヤルのミルのスイッチの交換をしました。
オンオフを１日に何回しているのでしょうか。まあ、半端じゃないくらい働いてもらっています。
なので、スイッチも経年劣化します。ここ最近、オンにしてもスンッともいわないような時がしばしばありました。
なので、メーカーにパーツだけ発注。交換は簡単なので、自分で行います。
交換完了！やっぱり、しゃっきりしていて気持ち良い！
このミルちゃんとも長い付き合いです。
歯も交換したし、コードも交換した。そして、目盛りの蓋までも。
これからもちゃんとメンテナンスをして、お付き合いしていこうと思います。