マンデリンのテースティングを行いました。
銘柄はその名もマンデリン・ウマヅラスペシャル。
画像の通り細長いので馬面と名付けられています。
ここ数年のマンデリンは品質は期待はずれ、収穫量も少ないので、価格が上がっていてがっかりする物が多いです。
また現在扱っているビルセレクシが今ある在庫いで品切れになるため、品質の良いマンデリンを探すべく、テースティングを行いました。
このウマヅラスペシャルは品種がティムティムバランギリで在来種のティピカ種とロブスタ種の自然交配種で、とても興味がありました。
ロブスタといえば低品質な品種なので、半信半疑でテースティングしました。
そして１口、僕の予想は覆されるほど品質は良いもので、マンデリン香は少々弱いですが、カップはきれいでまろやか。
ビルセレクシのピンチヒッターの候補に入れておく必要がありそうです。