コゴマフキンさんは南インドカレーのお店です。
最近、友人のMさんが「北インドカレーにハマっている」と店長のSさんにお話をすると、ボクに到底知るよしもない、奥の深いカレーの世界を聞かせて頂きました。
北はパンを主食とし、南はご飯を主食とするので、それに合わせるだけでも、違ってくるし、使うスパイスも違ってくる。
へぇ～～～。
そして、日本で提供されているインドカレーはほとんどが北インドカレーだといいます。
何でも、日本人に合いやすいそうです。
僕はコゴマフキンさんの店長のSさんが作る南インドカレーが大好きです。
スパイスが体を暖めてくれて、店長のSさんのおっとり感で心癒されます。
やっぱり元気出るわ。