本日のお昼ご飯は蕎亭はるさんで頂きました。
バッチリ安定感の蕎麦打ちの巧みさ、つゆの旨味と香りと甘味。
辛味大根と合わせるとピリッと鼻を抜けていく柔らかい辛味と蕎麦の香りが最高にマッチしています。
本当にいつ食べても美味しいです。
そして、何といっても食後のコーヒー？も最高です。
稲井社長はかなりのコーヒー通。香味の捉え方が的確で僕の焙煎についてもアドバイスを頂ける貴重な存在です。
淹れ方もとても上手く、美味しい成分と香りはしっかり抽出しているのですが、雑味は落としていません。絶品です。
本日も美味しいお蕎麦と珈琲を存分に味わいました。