お客さんから頂く質問で「コーヒー通はグアテマラを注文するんですよね？」「ストレートを愛飲するのは通ですよね？」と正直なぜこのような認識が横行するのか解らない事があります。
自家焙煎店を営み、約1000種類の銘柄をテースティングしてきた僕としても「コーヒー通とは？」と定義づけしようとしても難しいものがあります。
ですが、僕なりにコーヒーに携わってきて思うところは「数多く飲んでいる」に尽きるかもしれません。
そして、それぞれのコーヒー豆の味をしっかり捉えられるか、幅広く知っているかだと思います。
ブラジルの豆ならブラジルだけで、10種類以上は飲んでみると品種であったり、地域、精選などの違いの入り口が見えてくると思います。
ただ、何よりも難しく考えず「好きか嫌いか」純粋にコーヒーを楽しんで頂きたいです。