本当にめっぽう暑くなりアイスコーヒーの需要が大半です。
でもよくアイスはどう淹れるの？とよくお客様から声をもらいます。
そこで今日はブログで｢水出し式｣の淹れ方について書いていきたいと思います。
用意するもの
１．アイス用中細挽き（通常のドリップより少し細め)の粉 ８０ｇ
２．常温水 １０００ｍｌ
３．梅酒などをつける瓶（2リットルぐらい入る物）ない場合はペットボトルなどで代用（この場合漏斗が必要）
４．ドリッパー（２〜４人用）とサーバー（抽出液を受けるもの）
まず瓶に粉をセットします
次に常温水（１０００ｍｌ）を入れて粉と水をなじませるようにゆっくりとかきまぜます。さらに１０分後同じ作業を繰り返します。
ペットボトルを使用する場合はゆっくりと振ってなじませます。
※強くまぜると雑味のでる原因になります
ふたをして冷蔵庫に8時間以上置きます
これをドリッパーで漉します。
ぜひお試しを。