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本日のランチはあかがねミュージアム内のカフェ「RED COPPER COFFEE」さんで頂きました。
定食、サンドイッチ、パスタとメニューが豊富なので迷ってしまいますが、迷った時は定番のあかがねプレート。
小鉢がいっぱい付いて、当店のコーヒー付き。それで1000円ポッキリ。
食材の値上げが半端じゃないこのご時世で、コスパ最強です。
本日も心もお腹も満たされました。
そして、インスタ初心者の僕。店長YさんにRED COPPERさん、系列のワクリエ新居浜の「若宮食堂」さんのインスタのフォロワーが多いので、コツを聞いてみると、日野社長がノウハウを知っているそうなので、そのコツを聞き出そうと思っています。
僕の目標は1000件以上。現在80件未満。
道は遠いが突き進んでいくのみ。
頑張ろう！
本日のお昼ご飯は「清流庵う川」さんで頂きました。
お歳暮の作業で追われているこの時期。少しバテてきます。
そんな時に鰻は最高です。
そして、鰻の旬はこの時期。
ごはんに馴染む甘辛いたれと土佐備長炭で焼き上げた燻香がたまりません。
エネルギーチャージしました。
明日からまた頑張ろう！
昨日のランチは「コゴマフキン」さんで頂きました。
いつもの店長Sさんのサービス4種盛り。
チキンカレーに入っているヨーグルトのおかげで酸味があってキリッとして大のお気に入り。
Sさんに「酸味が旨いっすね」と言うと、「酸味効かせ過ぎたかも」と言っていて、入っているヨーグルトの発酵具合が納得いっていない模様。
掘り下げて聞いていると、Sさんご自身でヨーグルトを仕込んでいるそうです。
これにはビックリ！
やっぱりこういうこだわりがあるって大好きです。
本日もSさんのカレーと穏やかな会話に癒されました。
暖まるなぁ。
帰りにキートスさんに寄ってコーヒーとスイーツをテイクアウトしました。
キートスさんは新居浜初のコーヒースタンドとして頑張っている。
この間スタッフのKさんと話していると開業し5年が経ったとのこと。
僕も開業からずっと携わらせて頂いていて、新たなコーヒー文化を生み出してくれているので、とても嬉しいです。
お昼からのお仕事に励みになりました。
この時期仕事に追われるようになりますが、こうやってほんのり癒しがあることが本当に助かります。
本日の午前中は生涯学習センターさん主催でコーヒー教室をさせて頂きました。
コロナで3年ぶりの教室です。
場所の関係で水回りが無い状況でさせて頂きましたが、携わって下さったスタッフさん達が全て完璧にサポートして下さったので、何もトラブル無く進行出来ました。
久しぶりの開催だったので、少々硬くなっていたかもしれません(汗)
ただ、技術や知識。お伝えしたいことはしっかりと盛り込ませて頂きました。
そして、参加者の方からも質問も沢山出して頂けたので、とても良い教室となりました。
11/28は二回目の教室です。今回以上に参加者の方も多く来られるので、新たな出会いが楽しみです。
声を掛けて頂いたM先生。生涯学習センターのスタッフの皆様、次回もありますがひとまずありがとうございました。お疲れ様でした。
参加者の方々、お疲れ様でした。ご自宅でしっかりと淹れてくださると幸いです。動画を取られた方はどんどん拡散させてください。
そして、より良いコーヒーを楽しんでください。
今日も最高！
昨晩はお仕事終わりで、友人が誕生日会として予約してくれた西条の7月オープン「愛郷料理 永井」さんに行きました。僕を含め10月生まれの友達が多く、皆でお祝いしました。
初めてのお店でドアを開けて厨房に見える大将を見てビックリ。
何と「日本料理 佐々木」さんのお弟子さんだった康太さん。28歳でお店を立ち上げ、頑張っているとのこと。
料理もひとつひとつ、創作性があり佐々木さんとはまた違った料理を提供されています。
今回はコースで頂いたのですが、お出汁が特徴的だなと感じました。
康太さんに聞くと粗節でしっかり取っているそうです。
そのお出汁が特徴的だったのでコースに追加して、だし茶漬けとだし巻き玉子を注文しました。こちらも2つとも絶品でした。
僕もお店を立ち上げたのが28歳の時でした。何かとしんどいこともあると思いますが、末長く頑張ってほしいです。
今でも充分良いお料理ですが、これからどう成長を遂げ、どういう料理に変化するか期待です。