当店は5月3日~5月5日までお休みを頂きます。
5月1日、2日は10:30~17:00まで
昨日、今日と喫茶コーナーを一時休止させて頂いていました。
明日から喫茶コーナーも通常通り営業いたします。
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当店は5月3日~5月5日までお休みを頂きます。
5月1日、2日は10:30~17:00まで
昨日、今日と喫茶コーナーを一時休止させて頂いていました。
明日から喫茶コーナーも通常通り営業いたします。
昨晩は「中国菜房くどう」さんで会食でした。
今回も工藤さんに無理を言う、とても我が儘無茶ぶりメニューでした。
お気に入りの前菜の盛り合わせ、清蒸魚(真鯛)、水餃子、麻婆豆腐、おじゃこと梅干しのチャーハン。最近かなりハマっているのが、おじゃこと梅干しのチャーハン。カリカリの香ばしいおじゃこに梅干しのさっぱりさが絶妙なマッチングで、無限に食べられそうです。
どれも、細かい丁寧な仕事です。味も素材が活きていて繊細。
工藤さんの料理にはトラディショナルな中国料理に工藤さんのエッセンスが融合された美しさがあります。
やはり、美味しいお料理にはお酒が進みます。ただ、現在大量の発注があるため、紹興酒1杯のみ。帰って作業しました。
また、食べに行きたいな。そう、何度も思わせてくれるのが、工藤さんの料理です。
工藤さん。今回も無茶言いました。
そんな僕の我が儘に、嫌な顔せず2つ返事で受けてくれる優しさに癒されました。ありがとうございました。
本日のランチは南インドカレーのお店「コゴマフキン」さんに行きました。
本日も店長Sさんのサービス付き4種盛りカレー(通常は3種)。↑写真を撮った時はすでにチャパティをご飯に混ぜていました。
豆のペーストカレー、タケノコカレー、牛ももカレー、エッグカレー。バリエーションが豊富で香りも、辛さも皆違います。
ひとつひとつ美味しいけれど、それぞれ混ぜても喧嘩せず美味しい。
本当にカレーの世界は魅力的で奥が深いです。
本日もスパイスの効果で身体の芯から暖まりました。
「らぅ麺純」さんの奥様のまきさんから、「タケノコいる?処理済ませてるよ」と連絡を頂き、ありがたく頂戴しました。
友達周りにお裾分けしてくれたみたいで、友人のAちゃんが取りに行ったついでに、託けてくれていて持ってきてもらいました。
ここ数年はまきさん経由でタケノコを頂くことがあって旬の味覚にありつけています。
スーパーで水煮を売ってはいるのですが、やっぱり山で掘りたてをすぐ処理したタケノコは香りが強いし、アクもない。
定番ですが、煮付けとタケノコご飯にしました。やっぱり香りの強さと食感が良いですね。
美味しいものは元気出ます。
まきさん、ありがとうございました。Aちゃん、持ってきてくれてありがとう。
昨日のお昼ご飯は3月26日にオープンした鰻屋さん「清流庵う川」さんに行きました。
元寿司善の大将が出したお店です。当店のお客様でもあるので、オープンしたと聞いて行きました。
鰻は国産にこだわり仕入れ、焼き上げは備長炭。炭の良い香りがします。
タレがすっきりめで、焼きがしっかりされているので、余計な脂がなく食べやすかったです。
そして、新しいお店となるといやしい僕は追加注文。う巻き。
卵ほろほろのぷるぷる食感に鰻の味わいが、しっかり広がります。
やっぱり良いね。鰻!
そして、食後のコーヒーはkiitosさん。抹茶スイーツも追加。美味しいもののフルコースだっ!
最高の癒しです。
本日はお休みですが、纏まった数のギフトボックスの注文を頂いていたので、お昼ご飯を食べた後はずっと、そちらの作業をしていました。
ここ数日間はそちらの作業に時間を充てて、また今週から新しい豆を販売する予定なので、かなりバタバタしそうです。
こちらのギフトボックスの作業もあと少し。振り切っていくぞー!
3月末から4月初旬はプチ繁忙期です。人が動くこの時期、贈答用にお使い頂くことが多いです。
加工品が中心で、焙煎、加工と作業手順も増えるため時間が掛かります。
なので、いつもより早出し、遅く帰る日が多くなります。
それもようやく一段落。明日の日曜日を過ぎると、平常時に戻る予想がされます。
明日は少しビール飲んで晩酌するかぁ。
本日のお昼ご飯は西条の名店「蕎亭はる」さんで頂きました。
はるさんに通って16年目。いつも変わらない注文なので、何も言わずとも「もり2枚」が出てきます。
稲井社長の打つ蕎麦の美味しさはコシが強くピンっとしていて、常陸秋そばの香りの強さが特徴です。
本日も安定の旨さ。やっぱり社長の打つ蕎麦は最高です。
そして、ご飯を食べた後3回目のコロナワクチン接種に臨みました。
現在、軽い腕の痛みのみで、副反応は無し。どうなることやら。