昨日よりグアテマラ・グアルバドール農園パーカス種ナチュラル。アナエロビックファーメンテーション（嫌気発酵）を販売しています。
発酵臭によって独特な香りを醸し出し、酸味もはっきりとしたキャラクターが特徴的なアナエロビックファーメンテーション。最も個性的な6日（１４４時間）発酵をチョイスしました。
スペシャルティコーヒー界の１大ムーブメント。僕もその豊かなキャラクターは目を見張るものがあります。なので、新たなコーヒーの価値として認知して頂くために、昨年から幾度にわたりスポットでアナエロビックファーメンテーションを扱ってきました。
今回も1袋（３０ｋｇ袋）ではありますが、限定販売いたします。ご興味のある方はお早めにお求めください。