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お昼ご飯は南インドカレーのお店「コゴマフキン」さんで頂きました。
本日も店長Sさんのサービス4種盛り。味のバリエーションがあって、いつ食べても食べ飽きない楽しさがあります。
そして、サラダのドレッシングがとても美味しいです。Sさんいわくチリペッパー、塩、レモンに熱した油で作っているドレッシングだそうです。
これ、クセになります。
僕はいつもカウンターに座るのですが、本日はなぜか婚活の話になり、Sさんにがっつり相談に乗ってもらいました。
嫌な顔ひとつせず、優しく話を聞いてくれるSさんの人柄も「コゴマフキン」さんの魅力の１つです。
心身ともに元気でました！
ありがたいことにサービスでラッシーまで頂きました。
Sさん、本当にありがとうございます。
昨晩は西条の老舗イタリアン「オステリア アリエッタ」さんで友人と晩御飯でした。
山本シェフの仕事量の感じられるお料理、素材が活かされていて、味が最小限で留められている。完璧な火入れ。本当に技術が凄い。
どれも素晴らしい逸品。本当に感動があって美味しい。画像忘れましたが、里芋のニョッキはもっちり食感がとても心地好く絶品でした。
また、来られると良いな。
そして、昨日は嬉しいサプライズをして頂きました。僕が誕生日だったこともあり、韓国語でのハッピーバースデーソング（なぜ？笑）、食事代もごちそうになったり、プレゼントも頂きました。
本当に友人に感謝。いつも、ありがとう。
本日は２回目のワクチン接種。15:30の予定でした。
２回目は副反応が強く出る傾向がある。との事で、鋭気を養うために西条の「蕎亭はる」さんにお蕎麦を食べに行きました。
本日もオープン時間に合わせて行き、11:34着。既に３件先客がおられました。
お店の玄関を上がると稲井社長が「拓郎さん、ちょうど良かった。新そば。今日からよ」と教えてくれました。
もう何もいわずともオーダーが入り、「もり２枚」(写メ1枚取り忘れました)
一枚目。蕎麦を見ると更級に近い。綺麗な緑で風味がしっかりしているけど、優しく甘い。うん。新そばの豊かさだ。
そして、２枚目。あれ、挽き目を変えているのかな？三番粉を使っているの？挽きぐるみ？
色が黒みが強い。でも、こちらの方がはるさんで頂く常陸秋そばっぽい。
香りがブワーッと広がる感じはしないが、香りの芯が強い。ワイルドな感じ。いつもと違和感がない。
配膳してくれる女将さんの春江さんに「挽きぐるみ？挽き目変えたやつですか？」というと「２枚目は新そばに切り替わる前の去年の常陸秋そばなんです」と。
運が良いことに、北海道の品種の新そばと常陸秋そばの食べ比べが出来たのです。
それで、社長が来てくれて「拓郎さんどうやった？」と聞いてくれたので「北海道の新そばの挽き目違いかと思いました。ただ、香りの芯が強いのは２枚目でしたね」と伝えると「1枚目と２枚目は色が全然違うけど挽き目一緒よ、品種が違うとあんなに色が違うのよ」と教えてくれました。
それと、やっぱり常陸秋そばの凄さ。11月に新そばの収穫らしいのですが、広がりは弱くなっているものの、充分に香りが強い。社長いわく、今日同時に北海道と常陸秋そばを打ってみたけど、水を入れる量が常陸秋そばの方が少なかったらしいです。
いわば、新そばよりも、去年の常陸秋そばの方が水分含有量が多い。すわなち、枯れていないということです。
やっぱり蕎麦のトップブランドですね。
11月がますます楽しみになりました。
来月からは本格的にお歳暮に向けての作業が多くなるので、何とかしてスケジューリングして訪れたいと思います。
やっぱり、はるさんの蕎麦は旨し。です。
そして、ブログを書いている現在。ワクチン接種後5時間。1回目同様、腕が少々痛いですが、何も異変無し。ラッキー？抗体出来てる？
まあ、安心を得られているので良し！としましょう。
2日に渡るセールも好調で豆が飛ぶように出ました。
そして、同時に昨日から販売を始めたマイクロロット・エチオピア・モカ・イルガチェフ・ヲォテもさすが「モカ」です。かなり出ました。
イルガチェフの中でも地区、生産者を厳選されたロットなので、品質がずば抜けてます。
通常のイルガチェフよりは価格はしますが、それでも高品質なのでコスパはかなり良いと思います。
現在１０ｋｇほど出たので、残り約２０ｋｇです。
やはり人気のモカ。即売り切れ必至です。
興味のある方はお早めにお求めください。
2日、3日は珈琲豆のセールを行います。
マイクロロット・モカは対象外です。
珈琲の美味しくなってきた秋。この機会に色々な珈琲を存分に味わってください。
10月に入り本格的なコーヒーシーズンの到来です。そこで、超高品質豆の販売に力を入れて参ります。
第一弾！モカ・イルガチェフのマイクロロットです。
イルガチェフの中でも最高級品と評価されているコンガ地区の乾燥場のロット。厳しい検査をパスした農家の豆だけを高値で買い付けているので、品質が高く、採用された農家の誇りにもなっています。今回は完熟果実のような香味のナチュラル精選を買い付けました。そして、レギュラーで扱っているウォッシュド精選の飲み比べが出来るようにしました。
イルガチェフの中でも超厳選された豆です。
こちら３０ｋｇ限定です。現在予約で４ｋｇ出ました。興味のある方はお早めにお求めください。