月別: 2021年7月

昨日はテレビをずっと噛りついてみていました。

オリンピックの各競技が盛り上がる中でも、僕の大注目「卓球」です。

僕は高校時代はラグビーをしていたのですが、中学時代は卓球部所属だったのです。

新居浜市の大会でベスト16という、とても中途半端な成績でしたが、結構力を入れて頑張っていました。

一応、格好つけさせて頂くと、ベスト16ですがエントリーは約250名だったので、真面目にしていた事が伝わると思います。

さらに僕のラケットはペンホルダーハンド。この、ペンに限っていえばベスト8に残ったのは１人で、その次にペン使いとしては新居浜で2位だったので、そこだけをとって僕は自慢しています(苦笑)

当時、卓球といえば今も同じですが、絶対的王者「中国」。中国選手が世界ランク上位を総なめしていました。

日本はというと日本人プロ第1号カットマン松下浩二さんが世界ランク30位代でした。

その当時の僕は「中国選手に日本人が勝つことは一生ないだろう」と思っていました。

時代は変わりました。メダリストが出てくるようになり、中国選手を下して金メダルまで獲得するなんて。

日本ラグビーがワールドカップでの大躍進、卓球が金メダル・・・。この僕の人生で奇跡が２つも見られたのは本当に幸せなことです。

卓球は当たり前ですが僕がしていた頃とは別物になっていて、まずピン球が変わったことによってプレイスタイルが変わり、スピーディーでパワフルなものに変わっています。(細かい技術は長くなるので書きません)

当時からいわれていた「バックを制するものは世界を制する」という言葉通り、その巧さが異常なレベルになっています。

特に伊藤美誠選手のバックの技術と強さは、訳が分からないレベルに到達しています。(金メダルを取る方なので当たり前ですが)

経験者としてテレビを見ながら身震いしてしまいました。

水谷選手が上手く拾ってラリーをして相手を崩していく、そして、伊藤選手の独特な早い間のアタックで決める。

感動しまくりました。

感動しまくってしまって祝杯するのを忘れていました。

また、あとでビールを飲もう！

コロナ禍で無観客、全国規模の感染拡大が続いて暗いニュース続きですが、明るい話題を提供してくれて、本当にありがたいです。

おうち時間が楽しくなりました。やっぱりオリンピックは感動するね！

スポーツ最高！

今年もドン☆ぶり屋さんのうなぎ丼を頂きました。

なんとこれだけうなぎが乗って2000円ぽっきり！

安さの秘密を日野社長に聞くと

「原価率が高いだけよ(笑)」

まあ、コストをどれだけカットしようと思っても限界はあります。

なので、仕入れ先も有名店が使っている卸屋さんだといいます。

確かに頂いてみて、うなぎがかなり肉厚で脂が乗っていました。

僕はうなぎ大好き人間なので、ありがたいです。

また、食べに来よう！オススメです。

超話題になっていて、いつも売り切れ状態になっているアサヒビールの「生ジョッキ缶」。

お客さんともよくこの話題になります。

僕も早く飲んでみたいなと思っているのですが、とにかく売り切れで買えない。

と、歯痒く思っていると先日インドアテニスの支配人の赤松さんから生ジョッキ缶を頂きました。

何でもスーパーで見かけたそうで、「まだ飲んでいない」と話していた僕の事を覚えていてくれたそうで、ならばとプレゼントしてくれました。

しかも、この生ジョッキ缶。バカ売れしているので一人につき３本と購入する際に制限があったそうです。

何とも貴重な御ビール様を頂き、かなりテンション上がりました。

お仕事終わって、おうちに帰ってご飯の支度をして、プシュー。最高です。

この生ジョッキ缶。話題で売れている理由は生ジョッキのような泡立ちが缶を開封しただけで実現出来る優れもの。

缶を開けて半信半疑で待っていると、、、。

次第にもこもこ・・・。クリーミーな泡の登場です。

これは素晴らしい！グラスに移さない派の方には100点のビールだと思います。

僕は飲む際に磁器のカップに移して飲む派なのですが、納得のお味です。

やっぱりビール旨しです。

赤松さん、貴重なビールをありがとうございました。

本日は定休日。お昼ご飯は「蕎亭はる」さんに行きました。

本日も開店時間に合わせて伺ったのですが、すで２組お客さんが入っていました。

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僕はいつものもり２枚。そして、いつもの辛味大根とわさびで蕎麦を楽しみ、一滴残らず蕎麦湯を飲んで、女将さんの春江さんお手製のデザートを食べていました。

食べ終わると社長が来てくれて、コーヒーの話になったのですが、社長はアイスコーヒーがかなりお好きな方なので、この間の大手コンビニ３社のアイスコーヒー飲み比べの話をしたのですが、社長の味覚に改めて驚きました。

社長も既に各社刷新されたアイスコーヒーを全て飲んだそうで、僕が答えを言う前に「ローソンが美味しいでしょ」と。

これには「さすが」と思ってしまいました。

　稲井社長とは僕がお店を開業する前から可愛がってもらっていて、開業する時も焙煎した豆を試飲してもらい意見を乞うてきました。

それも社長が味をしっかりとれる方なので「なるほどな」「こう感じるんだ」「じゃあもう少し前で落とすか」と素直に聞けて参考にさせてもらっています。

こういう頼れる方がいると本当に助けられます。一人で向き合わなければいけない仕事ってどうしても迷いや不安が付き物です。

それを迷いなく「こう感じるよ」と言ってくれる方がいると、不安が解消されるものです。

そして、社長は時にサラッと褒めてくれたりするのです。

やっぱりモノを作る仕事って産み出して（生み出して）いるので、今まで培ってきた努力や時間や技術。すべてをそこに落とし込むわけです。

それを「今一番技術が成熟してきた」と声を掛けてくれたり「焙煎を変えたね」と気づいてくれたり、褒めてくれたりすると飛び跳ねるように嬉しいものです。

これは僕も色々な方と触れ合う時に心がけるようにしています。

誰かが見てくれている、評価してくれていると思うとモチベーションが上がります。

まだまだ稲井社長のような一流の職人さんには届かないですが、少しでも上を目指せるよう励みます。

昨晩は「中国菜房くどう」さんで友人と会食でした。

今回のメニューも工藤さんの優しさに甘え、無茶ぶりの特別メニュー。本当にワガママばかり言う客で申し訳ないです。

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前菜の盛り合わせと中国粥だけ指定して、あとはシェフにおまかせのコースにしてもらいました。

おまかせして思うのですが、工藤さんはサービス精神が溢れまくっています。

超一流ホテルで培った技術に、工藤さんの創造性豊かな感性から生み出されるオリジナル中国料理なのですが、とにかくリーズナブル。

お会計の際「会計、本当に間違えてませんか？」と聞いてしまうほどです。

そして、僕が通うお店の共通点なのですが、毎回驚きと感動があります。

今回のメニューも中国料理の豊かな醤の文化に触れあうことが出来ました。

頂くたれの味と香りの豊富さに酔いしれ、前菜のタコとイカに添えられていた生姜だれが気に入り、会計の際に「このたれだけで売ってほしい」と工藤さんに甘えてみました。

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すると、工藤さん「ぜひ、持って帰ってください」と頂いてしまいました。

僕はなんて図々しいのだろう。工藤さんの優しさに甘えてはいけないと思いつつも、この嬉しい結末。さらに、友人宅分も頂いちゃいました。

また、来月今回来られなかったメンバーと訪れたいと思います。

職人としても人間としても尊敬する工藤さん。本当にいつも感謝しても仕切れません。ありがとうございました。

頂いた生姜だれ。僕お手製の鶏ハムに添えてみます！

そして、いつも僕のしょうもない話に耳を傾けてくれて、付き合ってくれている友人夫妻にも感謝しています。ありがとうね。

新居浜市が銅の町ということで推し進めている銅婚イベント。そのPRの商材として当店に声を掛けて頂きました。

最初、期限の問題があってお断りをしていたのですが、卸先のRED　COPPER　COFFEEの日野社長からも「合作でやりましょう」と声を掛けて頂いてRED　COPPER　COFFEEさんに販売元になってもらい、パッケージングや販売管理を全てお任せするかたちで合意し、完全オリジナルのブレンドの作製に没頭していました。

本当に時間が無く、毎日、日が変わるまで作業しました。それがようやくこんな素晴らしいデザインのパッケージで製品化されました。

感激もひとしおです。新居浜市が力を入れて進めているので、銅婚イベントのPR商材はこの表のシール。宮崎アニメで有名なスタジオジブリのキャラクターデザインを手掛ける近藤勝也さん（新居浜市出身）にデザインを依頼し採用されました。

やっぱり日本のトップのクリエイターのデザインって感じがします。

色々な方と関わってモノを作るのは、時間が掛かり、自分のペースでは仕事が出来ませんがチームで同じモノを作っていく一体感はとても楽しいです。

また、チームで新しいモノを作っていきたいですね。

ちなみに写真のドリップバッグはあかがねミュージアムの売店で僕が購入したものです。売店で購入した、その足でRED　COPPER　COFFEEに寄ってスタッフの女の子に「ドリップバッグ買いに来たんですよ」と話をすると「豆やさんのコーヒーなのにわざわざ買ったんですか？」と驚かれました（苦笑）

一応納品させてもらっていて、値札がついたものは僕の商品ではないから絶対に買っています。それとチームで作っているので製品化されると嬉しくて買っちゃうんです。

銅婚ロマンスドリップバッグはあかがねミュージアム、ワクリエ新居浜で販売されています。豆や焙煎堂当店では取り扱っていませんので悪しからず。

昨日のお昼は南インドカレーのお店「コゴマフキン」さんに行きました。

トマト、かぼちゃ、チキン、たまご。今週のカレーのラインナップです。写真の4種盛ってくれているのは、店長のSさんがサービスで提供してくれている特別メニューです。

この4種。全然違う味わいなのに全部カレーなのです(当たり前なのですが)。

でも、本当にこれがカレーなのかと思うくらいバリエーションが豊富です。

僕の推しはチキンカレー。Sさんいわく鶏肉にまずお酢を揉み込んでマリネにし、それからカレーと馴染ませていくそうです。

そのため、ほんのり酸が感じられ複雑な味わいを醸し出しています。

そして、スパイスが効いていて体がぽかぽかします。これから、さらに増していくと思います。

カレーを食べて夏バテにならないようにしましょう。

昨日は久しぶりに「日本料理　佐々木」さんで、ある程度の人数で会食をしました。

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いつも、少人数で変わらないメンバーとは会食をしていましたが、かなり久しぶりのメンバーが合流しての会食となりました。

このメンバーで来るのは何ヵ月ぶりなのでしょうか、コロナの蔓延防止措置の影響で控えていました。

メンバーの皆様は食べることが本当に大好きなので、大将の絶品の料理、美味しいお酒で盛り上がり、食についてなど話しは絶えませんでした。

やっぱり皆様の笑顔に囲まれての食事は嬉しいですね。

次の機会が待ち遠しいです。

本日のランチは先月オープンしたばかりのワクリエ新居浜内の若宮食堂に行きました。

牛タン焼きプレートを注文、牛タンが千切りにされていて歯触りが良く仕上げられています。

小鉢、副菜が多くて満足度の高い内容です。

僕は店内で食べますが、オープンテラスは開放的でやっぱり良いですね。

そして、当店が卸さして頂いている食後のコーヒーでリラックスタイム。

今度は若宮食堂の社長のオススメのピザを頂きたいと思います。