連休1日目。朝イチ四国中央市へ。
目的は豆を利用頂いていて仲良くさせてもらっている「白石菓子舗」さんへ。
10:00到着。かしわ餅、定番の２トップ「百万両最中」「黄金饅頭」を買って、新居浜にとんぼ返り。四国中央市滞在時間15分です。
そして、お昼ご飯は「らぅ麺純」さんに行きました。
10:52到着で一番乗りでした。
２年前のコロナ前のGWの連休中、朝イチ来たことがありますが、オープン前にも関わらず10人ほど並んでいました。
現在コロナの影響でお客さんの足も減っています。
純さんといえば、食べログで１位に輝き、ミシュランガイドにも掲載された名店です。それでも、コロナの影響は免れることなく受けています。
本当に商売としてもプライベートでも尊敬する兄さん姉さんなので、なんとかここを堪えて、また皆が笑顔で食事会が出来る日を願っています。
そして、お昼からは信頼する相方のご機嫌取り。これも連休中の定番の焙煎機のメンテナンス。
ダクト掃除、煙突掃除、冷却層の目詰まり除去、チャフ捨て、モーター部分の掃除・・・。一通り行いました。
まだ、メンテナンスに慣れていない頃、時間が掛かりすぎるので、二回に分けて行っていましたが、最近では要領が解って所要時間は大幅にダウン。
全行程３時間で終了。
明日はお店に入って、普段できていない雑務をする予定です。
明後日は連休明けの準備で、仕込みをしたいと思います。
皆様も良い休日を～。