2021年初火入れ

当店は明日から通常営業です。

ただし、焙煎は当日全部煎りあげることは難しいので、例年１日前に焙煎作業をしています。

僕は基本的にお休みであっても、お店で作業しているので、365日中、360日以上はお店に入って仕事をしています。

そのため、あまり連休明けの仕事が辛いという感覚が無いため、連休明け初日からフルスロットルで動けます。

ただ、焙煎作業は3日間休みを頂いたので、この感覚がとてもムズムズし、ワクワクします。

やっぱり焙煎は楽しい。

明日からも一生懸命振り切っていきます！