18日から発売しているコーヒーハンター川島良彰氏プロデュースのコロンビア・インサ・ティエラデントロも大好評につき残り3kgを切りました。
川島さんの豆は全体的に品評会入賞ロットに値する豆を扱っている感じです。
川島さんの豆はこれまで何銘柄も扱ってきましたが、今回僕自身初めてコロンビア・インサ・ティエラデントロを扱ってみて方向性の違いを感じました。
これまで扱ってきた豆は品評会入賞ロットのようにクリアカップ。
ただ、このインサ・ティエラデントロはほんの少しカップに雑味がある。その変わりに香りがフローラル系ではなやか。酸質もよく綺麗。
日本酒好きの方がクリアでフールティーな似た方向性の大吟醸よりも、雑味は含んでいるが、その個性を強く感じる純米酒を好んで飲むといった感じです。
インサ・ティエラデントロは香りが特徴的で珍しいフレーバー。僕はとても好きな珈琲です。
興味のある方はお早めにお求めください。