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昨晩はいつも可愛がってもらっているM夫妻と「日本料理 佐々木」さんで会食しました。
会話が盛り上がり過ぎて炊き合わせ、酢の物のあとの稲庭うどんの写メを忘れました（汗）
やっぱり惚れ惚れしてしまう。大将のお仕事。
そして、女将さんの良香さんのほっこりさせてくれる接客。
何年通っても来たくなる魅力が溢れるお店。
最高に癒されました。
無理言って付き合ってもらったM夫妻にも感謝。
僕よりも兄さん、姉さんなのに気を使わないように接してくれて、また、お二人とも教養があって色々なことを教えてくれて、いつも尊敬し癒されています。
Mさん、Kりん。いつもありがとう。
本日は朝6:30仕事開始。
昨日、卸のお仕事を頂いていたので、そちらの豆を焙煎し、一般のお客さんの予約分。こちらもキロ単位の焙煎を3口数。
加工品、アイスコーヒーも本日はかなり出たので、焙煎機を回しに回し、やっと落ち着いたのが12:30過ぎた頃でした。
ずっと早朝から休みがなく6時間ほど火の前にいたので、さすがにフラフラしてしまいました。
午後からも２バッチほど回し、ようやく焙煎作業は終えました。
この時期、例年ならば一部加工品を自分で作っていたので、アイスの豆だけでも１日4バッチ回したりしていて、時間も掛かっていましたが、外注したのでその作業が無くなった現在でも、本日はかなり忙しくさせて頂きました。
まだまだ残暑は厳しい。
水分補給をしっかりして、何とか夏を乗り切りましょう。
本日の午前中は銀行周りと雑務が重なり、かなりバタバタ。それらの用を2時間ほどで済ませ、あかがねミュージアムへ。
先日あかがねミュージアム内のカフェRED COPPER COFFEEさんの社長から「アイスコーヒーの提供方法を変えたから、味を見ておいて」との依頼があり、早速伺いました。
確かめてみてしっかり濃度も出ているし、豆がよい感じで出ているので、酸化した臭さも無く状態も良い。
これなら問題なし。一応社長にも報告を入れて任務完了です。
RED COPPER COFFEEさんはこの大変なコロナ禍において7月23日にオープンしました。
ミュージアム内のカフェということもあって、イベントも少し薄く、最盛期よりお客様の足もまばらです。
ただし、この１ヶ月間で提供される料理の幅も広げ、これからスイーツ類も拡充していきます。
何せドンぶり屋さんが手掛けているので、フードメニューはクオリティが高く、コスパも最高。
僕はなかでもパスタが大のお気に入り。
麺の食感が独特なモチモチ感があって癖になります。
試作段階からミートソース、ナポリタン、ペペロンチーノを食べましたがどれも美味しい。
そして、最近新メニューの明太イカバターパスタが一番のお気に入りです。
からあげ定食、とんかつ定食もラインナップに加わりガッツリ食べられます。
ランチを楽しむだけでも、満足感たっぷりですよ。
そして、本日のランチはコゴマフキンさん。
久しぶりです。
コゴマフキンさんのカレーは南インドカレーがベースです。
鼻を抜けるスパイスの香りがたまりません。
しかも、スパイスの効能で体が暖まるので、この暑さ、夏バテなんかには最高に良いです。
オーナーIさんと店長のSさんの人柄にもいつも心を温めて頂いています。
やっぱり美味しいものは良いですね。
当店は明日から少し遅めのお盆休みです。
連休前の営業は例年通り忙しくさせて頂きましたが、今年はお客様の顔ぶれが違いました。
この時期のお客様は常連さんも多いのですが、それ以外に自身の飲むコーヒーでは無くて帰省される方のために購入される方で忙しくなります。
ただ、今年はコロナの影響でそのようなお客様が少なかったです。
半面、家飲みの方が多いので例年通りの忙しさになりました。
ようやく明日から18日まで3連休。2日目は焙煎機のメンテナンスに充て、最終日は仕込みがあるのでお仕事日ですが、1日はゆっくり出来そうです。
皆様も明日のお休みをゆっくりお過ごしください。
本日は頂き物のサーロインがあったので、豪華にステーキを焼きました。
ステーキは焼き慣れたもので、お気に入りのミディアムレアで仕上げました。
脂身の強さだけではなく、お肉の味もしっかり濃くて美味しかったです。
僕もすっかりオジサン化が進んで、牛肉を摂ることが少なくなりましたが、時に牛肉を食べるのはやはり良いですね。
当店は明日の通常営業（～17:00）を持って、お盆休みに入ります。
お盆休みも後半。残りのお休みもよい時間をお過ごしください。
当店は16～18日までお盆休みを頂きます。
コロナの影響でなかなか通常のお休みとはいかないかもしれませんが、良いお休みをお過ごしください。
8月から営業時間を変更しています。
これまで月から土が10:30～18:00で
日・祝日は10:30～17:00でした。
8月から水～金は10:30～18:00
土・日・月・祝日が10:30～17:00と変更しました。
定休日は火曜日。
そして、当店のお盆休みは8月16日～8月18日となります。
連休前にお買い漏れの無いよう、よろしくお願いいたします。