昨晩は「日本料理 佐々木」さんの佐々木家と「らぅ麺純」さんの永井家と矢野家で遅めの新年会をしました。
当店は年末の繁忙期を過ぎ、ゆっくりしていますが、皆様１月は繁忙期で都合が合わないので、大体この時期になります。
会を開いたお店は中萩にある「ひさご」さん。
海鮮物が豊富に並ぶ居酒屋さんです。
僕たちが頂いたのはフグ鍋。あとは好みでアラカルト。
プリっと引き締まった身に、上品なお出汁。
このお出汁は余すところなく〆でおじやに。やっぱり最高に旨いです。
そして、飲食店の店主が集まると自ずと商売あるあるに。
それぞれ違うジャンルを生業としているので、ノウハウ、表には言えない裏トーク。やっぱり盛り上がります。
いっぱい食べて、飲んで、お話したので明日からの活力になりました。