旬のものを頂く

本日のお昼は頂いていた空豆を使って、ペペロンチーノを作りました。

毎週定休日のお昼はパスタを作ることが恒例になりました。

なかでも、ペペロンチーノは定番です。

本日は少し捻りをいれてみようと思い、塩茹でした空豆をミキサーにかけペースト状にし、しっかり乳化させた後で和えました。

結果は上々、空豆の香りとコクが味わえました。

旬のものを頂くのは格別ですねぇ。