明日の１１時３０分頃に「平成」に代わる新元号が発表されます。
各メディアでも独自の予想が連日行われていました。
「昭和」「平成」「新元号」と３元号を生きていると何か自分が化石のような感じがするのは僕だけでしょうか？
新元号。平和を継続して、より幸せが多い世の中であることを願います。
カップオブエクセレンス入賞ブルンジ・ブワイCWS残り約3kg
22日から発売しているカップオブエクセレンス入賞のブルンジ・ブワイCWSも大好評で残り約3kgとなりました。
スコア90点以上の激レアな高品質豆です。
しかも、90点以上のスコアを獲得した豆とは思えない価格で提供させて頂いています。
ブルンジ・ブワイCWS残り約3kgです。興味のある方はお早めにお求めください。
プチ繁忙期
転勤、異動と何かと動きの多いこの時期、当店はちょっとした繁忙期です。
先週から本格的に忙しくなっていて。加工品を中心に売れています。
そのためいつもより早くお店に入って仕事をしています。
ただ、その出荷量が多く本日も定休日でしたがお休みを返上して、その作業に充てました。
贈り物に当店のコーヒーを選んで頂けるのは本当にありがたいことです。
４月初旬までは忙しさが続くため気合を入れて振り切っていきたいと思います。
結婚2周年
昨日はお仕事終わりで「海浜倶楽部 善」さんに行きました。
というのも、昨日が美香さんと結婚して2周年という記念日だったので、一緒にお祝いをするために伺いました。
善さんは元住友の保養所でとても立派な造りで、内装も古さを活かしつつ新しい美しさでした。
また、新居浜では珍しくドレスコードがあり、「スマートカジュアル」でということでした。
一応、僕は普段からジャケットを着ることが多いので、何とか普段着で行けました。
美香さんは約１ヶ月前に予約をしたときに「スマートカジュアルみたいよ」と伝えると、「どうすれば良い？」と頭を抱えていました(笑)
そして、スマートカジュアル用に服を新たに買っていました。
まあ、改めてファッションを意識するのも、新鮮味があって良かったです。
僕達夫婦は何とか2周年を迎えられました。
いつも美香さんじゃなかったら僕と結婚してくれる人はいなかっただろうと思っています。
何の取り柄もないし、ガサツで繊細さもない。仕事の時間が長くて一緒に居られる時間も短いし。
それでも、何から何まで、僕の事を優先的に考えてくれています。
美香さんの優しさのおかげで僕達夫婦は未だに喧嘩をしたことがありません。
これは本当にありがたいことです。
これからも、美香さんに感謝を忘れずに夫婦関係を深めていけたらと思います。
そして、僕を我が子のように受け入れてくれる美香さんのお父ちゃん、お母ちゃんにも感謝しています。
カップ・オブ・エクセレンス入賞ブルンジ・ブワイCWS発売
本日からカップ・オブ・エクセレンス入賞ブルンジ・ブワイCWSの発売です。
何と４位入賞ロットで９０点以上のスコアを叩き出している超高品質豆です。
クリーンで透明感があり、アシディティや甘さの質感が明確で心地が良い。特に果実味がしっかりと感じられ、甘さの伴うジューシーさがあります。
フレーバーもフレッシュというよりも、華やかで上品な印象があり、高いポテンシャルを感じます。
こちらブルンジ・ブワイCWSは１５ｋｇ限定で残り約７ｋｇです。興味のある方はお早めにお求めください。
明日カップ・オブ・エクセレンス入賞ブルンジ・ブワイCWS発売
いよいよ明日からカップ・オブ・エクセレンス入賞ブルンジ・ブワイCWSの発売です。
何と４位入賞ロットで９０点以上のスコアを叩き出している超高品質豆です。
クリーンで透明感があり、アシディティや甘さの質感が明確で心地が良い。特に果実味がしっかりと感じられ、甘さの伴うジューシーさがあります。
フレーバーもフレッシュというよりも、華やかで上品な印象があり、高いポテンシャルを感じます。
こちらブルンジ・ブワイCWSは１５ｋｇ限定で予約で４ｋｇほど出ました。
残り約１１ｋｇです。興味のある方はお早めにお求めください。
kiitos coffee standさん
本日当店は定休日。
ただし、焙煎機のメンテナンスと22日から発売のカップ・オブ・エクセレンス4位入賞のブルンジ・ブワイCWSの準備のための作業に充てました。
その作業の合間を見計らって、休憩がてらkiitos coffee standさんに行きました。
昨年オープンから豆を利用していただいています。
オープン当初、新居浜でコーヒースタンドをされると聞いて「凄い挑戦だな」なんて思っていました。
ただ、オーナーの小路さんご夫婦は常に色々な事を考えられて、お店の質を高められてしっかり運営しお客さんが多くついています。
僕はいつもドリップコーヒーを注文するのですが、とても可愛らしいボトルジュースがあったので、そちらは美香さんのお土産にしました。
(撮影するときに外しましたが、ストローが付いています）
「生イチゴミルクプリン」
何とも可愛らしい女子力の高いパッケージ。そして、粒々のイチゴの食感がしっかりあって飲みごごちが良く、甘さは控えめでマイルドです。
kiitosさんのこのセンスに、若いお客さんが多く付いているのが納得出来ます。
昭和レトロな雰囲気の当店では、あまり呼び込めていないお客さんの層を持っていることは当店にとってもありがたいことです。
やはり若い層がkiitosさんのお店を通じてコーヒーを好きになり、さらに家でも淹れるようになります。
これはコーヒー文化を高めていくことに、繋がります。
しっかり淹れてくれるコーヒーに可愛らしいソフトドリンク類。オススメですよ。
「日本料理 佐々木」さん
先日はお仕事終わりで「日本料理 佐々木」さんに行きました。
月に１度の楽しみです。
美しく繊細で美味しい料理が出ました。
食事を楽しんでいると、大将が出てきて所有している300年以上前の器を見せてくれました。
また、大将が300年以上前に作られた器は、その当時でしか出来ない物だという話をしてくれました。
その当時の価値観、仕事に対する姿勢、土、技術、焼き方など、現在作られている器では無い物がそこにはありました。
そして、何よりも僕が感動するのはまずその器が大事に使われて、300年割れること無く残っていること。
そして、ここからは僕の推測ですが作った職人さんが「何百年大事にされるような器を作りたい」との想いで
作ったのではないかということ。
大将ともそんな話をして「誇りを持てる仕事がしたいですね」と意見が合致しました。
僕は焙煎士になってからも、大将を師匠だと思っているので、まだまだ足元にも及びませんが仕事に対する姿勢は常に背中を見て付いていくつもりでいます。
今月も魅了され、頑張る活力となりました。
次回コーヒー教室開催決定
次回のコーヒー教室が決定しました。
かなり久しぶりの当店主催のコーヒー教室です。
内容は人気のドリップ教室です。
講義内容「ハンドドリップによる極上コーヒーの淹れ方」
日時 ４月２１日(日)9時30分〜約2時間
場所 新居浜市民文化センター別館2階料理教室
参加費 ¥1,500
定員 20名（先着順）
問い合わせ先 0897-36-3091
その他人気の飲み比べもあります。
お気軽にお問い合わせください。
カデットさんのランチメニューが終わります
三島のカデットさんのランチが今月２０日で終わりとなります。
ランチメニューも一つ一つ手がしっかり入っているものばかり。
そして、コーヒーもハンドドリップで丁寧に淹れられています。これもサイフォンやプレスのような器具で抽出すれば手は抜けます。
さらには主たる雑貨の販売と仕事量が半端ではなく多いのです。
そして、どれもこだわっているので、どれも時間が掛かります。
僕自身、自家焙煎店を始めるにあたって、コーヒーの焙煎作業、ハンドドリップで淹れる、コーヒー豆の販売をする。
僕一人最小限の人数では、この三つの作業を行うのが限界だと考えて、モーニング、ランチなどのメニューしないコーヒー専門店ではないと無理だと思いました。現在、専門で行っていても本当に毎日目まぐるしく駆け回っています。
特にランチメニューをすると時間はかなり要するし、人の手も要します。
お店は規模、スタッフの人数、業務内容、オペレーションなどそれぞれを考えて運営していかないと、どこかで無理が来ます。
そして、お客さんが多く来てくれればくれるほど、ありがたい悲鳴ではありますが質は保てなくなります。
これは実際に店舗運営した方でないと伝わりづらいことです。
カデットさんは現在の雑貨販売、これからもお世話になるカフェメニューのコンテンツがあります。これらの２つの質を今よりももっと高める判断をされました。
カデットさんのランチは２０日で無くなりますが、女子力の高い可愛い雑貨販売とスイーツとコーヒーを提供するカフェメニューはありますので、ぜひこれからもご利用ください。