昨日伺った三島の「カデット」さんで、お気に入りのチョコレートを買いました。
以前購入して、とても美味しかったので3種類買い。
なかでもこちらのペルーのカカオ75％チョコレートは新発売。
早速本日の夕飯後に頂きました。
さすが、75％だけあってカカオの感じが強くコクの深さが存分に味わえます。
ペルーチョコは少し酸味があって、トロピカルフルーツの香りが感じられエレガントな味わいです。
僕が子供の頃のチョコレートといえば、明治、森永のような大手の安い板チョコぐらいしか無かったものです。
コーヒーと同じで文化レベルが上がっていくと、嗜好も多様化しバリエーションが豊富になり、生産国もよりクオリティの高いものを作り高く買ってもらうため努力をするものです。
チョコレートも日進月歩美味しいものが出てきて、価格もしっかりつけられて、その価値に消費者がお金を使うようになっています。
これは、良い循環です。
このカデットさんで扱っているチョコレートもフェアトレードのものです。
オススメです。是非。