久しぶりに「蕎亭はる」さんに行くことが出来ました。
お休みを返上しての作業であったり、妊活のタイミングで何かとバタバタしていて、２ヶ月ぶりの来店です。
社長の蕎麦は強さがあり、香りが繊細です。つけつゆは濃度がしっかりしていて、甘めの味わいです。
いつも通り2枚頂き、お腹が満たされてホッとしていると社長から「拓郎さんコーヒー飲んでいき」と嬉しいコーヒーのサービス。
社長の淹れるコーヒーはプロの目から見ても、味がしっかり抽出されているのに、雑味は落としていない絶妙な淹れ方です。
やはり、食に携わる職人さんの感覚は研ぎ澄まされています。
本日も美味しいお蕎麦にコーヒーをごちそうさまでした。