ブレンド創りも一段落

オファーを頂いて５月末から取り組んできたブレンド創り２種類もようやく調和が取れて何とか終わりました。

これから依頼主の方にプレゼンをするのですが、どちらが受け入れられるのかドキドキです。

今回のブレンド創りはケニアの香味をほんのり利かせたバランスのブレンドとマンデリンを強く利かせたコク、マイルドに仕上げたブレンドの２種類にしました。

何度も数％づつ豆の調合を繰り返して、香味の構成がしっかり出来たので一安心しました。