コーヒーハチミツ頂きました

当店の常連さんからコーヒーハチミツを頂きました。

ハチミツはその花によって香りや酸味などの味わいが違うことはよく知られています。

ただ、コーヒーの花は僕も栽培した経験があるので分かりますが2日間しか咲いていません。

どうやって蜜を採取しているのだろうと、調べてみるとベトナムの気候では一年中咲いていて、蜜も一年中採取出来るそうです。

味わってみると、コクが深く酸味が柔らかで美味しかったです。

貴重なものを頂き、ありがとうございました。