先日の晩は「らぅ麺純」さんの煮干しそばを頂きました。
こちら期間限定！
2年ぶりの復活ということで、「純」さんの奥様まきさんからLINEで連絡があったので、早速食べに行きました。
100%煮干し！旨味が強い、香りが強い、だけどもさらりと食べられる。
下手な人が扱うと生臭くなる煮干しのそれが全くありません。
濃い。だけどもさらりと食べられる。
「純」さんのラーメンすべてに共通しているポイントですね。
やはり、純さんの手掛けるラーメンは絶妙なバランスです。
煮干しそば。こちらかなり短い期間の限定なので、お早めに。