本日は仕事終わりでらぅ麺純さんに行ってきました。
いつも伺う時はワクワク気分で行くのですが、今日はいつも以上にワクワクです。
というのも昨日まきさんからLINEで新メニューの「中華そば出していますよ」と頂いたからです。
昨年のハロウィーンパーティで試作品が提供され、試行錯誤し、それから完璧な形になりました。
お店に着いたら、さすがは「らぅ麺純」さん。並んで待つお客さんでいっぱいでした。
少々待ち、席に誘導してくれて「まきさん中華そばいけますか？」と注文しました。
妥協のない仕事をする純さん。
試作品からは全く違うテイストで完成度高く仕上がっていました。
魚介の濃厚なスープ。そして、香りがスッと鼻を抜けていきます。
全粒粉の小麦の香りの良さ、三つ葉のさわやかな香りとほろ苦さ、柚子の引き立つ香りと清涼感。
塩味、甘味、コク、旨味、そこにそれらを際立たせる香味の構成が絶妙に仕上げられています。
やはり純さんの仕事は抜かりないです。
香味油を使っていないので、濃厚ながらもたれることが無いのでスープも全部飲み干しました。
大満足の一杯です。
ただし、まきさんにお話を伺うとイマハFacebookだけの先行発売で、まだメニューには載っていません。
当ブログを見て気になった方は「中華そば」と注文してください。