今日は僕の今まで会った1000種類以上の豆の中の印象の強かった3つを勝手に挙げたいと思います。
1.ブラジル・カルモ農園ムンドノーボ種。
僕が趣味で焙煎をしていた頃、確か今でいうナショナルウィナーに輝いた豆でした。
コーヒー屋になるきっかけの豆でした。
2.ハワイカッピングコンテスト優勝ハワイ・ラスティーズハワイアン・カツーラ種。
花のように強く香る香りの強さに衝撃を受けました。
3.そして、現在発売中のパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種。
これは、既にブログでもさんざん書いていますが、コーヒー業界に激震をもたらしたゲイシャ種の品質に僕もびっくりしました。