当店も3連休明けし、お客さんとも「お出掛け情報」を話しているとやはり連休中に色々な場所に訪れていたようですね。
そして、常連さんから旅先のお土産を頂きました。
カフェバッハの豆と堀口珈琲の豆。
こちらは当店の開店当初からの常連さんYさんから頂きました。Yさんからは以前ブルーボトルコーヒーの豆も頂きました。なかなか東京に行けないので、本当にお心遣いが嬉しいです。
バッハと堀口珈琲。実はこの2店。僕が焙煎をする上でかなりお手本にさせて頂いたお店です。
バッハはコーヒー御三家の１つ。田口護さんが営むお店です。
老舗ですが、常に新しい知識と技術を取り入れていて尊敬する珈琲人の一人です。
ハンドピックの重要性と長時間焙煎、ダブル焙煎などを推奨しコモディティコーヒーをいかに美味しく味わうかを追究されていて、僕も焙煎方法はかなり真似しました。
そして、堀口珈琲は日本のスペシャルティコーヒーブームの火付け役。第一人者の堀口俊英さんが営むお店です。
僕が色々とコーヒー豆を取り寄せてみて「こんな味を出したい」と目指したお店です。
当店と同じで直火の焙煎釜を採用していて、ここまで綺麗な香味が出せるのかと感心させられました。
そして、「にゃんきっちゃん」のマグネット。
こちらも開店当店からの常連さんOさんから頂きました。Oさんとは趣味がかなり合うので、本当に色々な話をさせて頂いていて、お付き合いが長いのに、この間初めて「猫好き」だということを知り、さらに深い趣味仲間となりました。
このマグネット。猫好きな方にはご存じの猫写真家の岩合光昭さんの飼い猫「にゃんきっちゃん」です。
僕が岩合さんの写真展に行った時、一番魅了された写真です。
色々な猫ちゃんの写真が出展されていますが、圧倒的に表情が良くて「何でこの猫ちゃんはここまで良い表情なのだろう？」と解説文を読んでみると岩合さんの飼い猫という事が判明しました。
猫ちゃんがその人を信用しているかどうかは、その猫ちゃんの表情を見ていると本当に分かります。
ただ、その表情がそこまで写真で表れるものなのかと驚いたものです。
この一枚だけ明らかに違うのです。
なので、この写真が一番好きで去年のカレンダーはこの写真がトップを飾っているものを選びました。
Yさん、Oさん本当にお心遣いありがとうございます。
そして、今日からカップオブエクセレンス入賞のコスタリカ・ディオス農園の発売開始です。
こちらは15kg限定なのですが、残り約半分の８kgとなりました。
興味のある方はお早めにお求めください。