2月27日から発売しているナショナルウィナー・コスタリカ・ラ・プラナダ農園も好評につき残り約3ｋｇとなりました。
プラナダ農園は2015年はカップ・オブ・エクセレンス受賞を逃しましたが、2009年、2011年にカップ・オブ・エクセレンスを受賞しています。
[カップ評価] プラム、レモングラス、キャラメル、スムースマウスフィール、ウェルバランス
興味のある方はお早めにお求めください。
スーパーラグビー
スーパーラグビーの特集された本が出ていました。
ラグビー人気もここまできたかと嬉しく思います。
スーパーラグビーシリーズといえば始めはニュージーランド、南ア、オーストラリアの3ヵ国で各国4チームづつ参加していて「スーパー12」と言われていました。
世界最高峰リーグで、僕は大学生の頃スーパー12を見てみたいと思っていましたが、当時は情報を仕入れるのも困難でネットで海外のサイトから情報を仕入れなければならなかったです。
それで、海外からスーパー12シリーズのビデオテープ入手して見ていました。
今も名門チームのカンタベリークルセイダーズが大好きで、ジャージも手に入れました。
ラグビー人気が上がった日本でスーパーラグビーシリーズの情報が簡単に手に入るのはとても嬉しい事です。
機会があればぜひ見てほしいシリーズです。
エネルギー源
久しぶりに「丸岡ぎょうざ」を取り寄せました。
丸岡ぎょうざを愛して20年近くになります。
考えてみるとここまでずっと変わらず好きで食べているものはないかもしれません。
僕にとっては最高のエネルギー補給です。
いつもの事ですが、食べ過ぎてしまいました。
3月17日コーヒー教室inあかがねミュージアムCuカフェ
3月17日はあかがねミュージアム内併設のカフェ「Cuカフェ」さんでコーヒー教室を行います。
ハンドドリップによるコーヒーの淹れ方とコーヒーの知識、飲み比べをさせて頂きます。
そして、参加費は当店主催の教室よりもお得な価格になっています。
ですが、中身は充実させていますので、ぜひご参加ください。
こちらの問い合わせは Cuカフェ090-9453-8242
2月27日から発売しているナショナルウィナー・コスタリカ・ラ・プラナダ農園も好評につき残り約10ｋｇとなりました。
プラナダ農園は2015年はカップ・オブ・エクセレンス受賞を逃しましたが、2009年、2011年にカップ・オブ・エクセレンスを受賞しています。
[カップ評価] プラム、レモングラス、キャラメル、スムースマウスフィール、ウェルバランス
興味のある方はお早めにお求めください。
おふくろの味
お休みの今日は豚の角煮を作りました。
おふくろの味といえば、色々な料理が挙げられると思いますが僕にとってのおふくろの味は豚の角煮です。
小さい頃から我が家の食卓には頻繁に並んでいました。
現在の我が家では、豚の角煮は僕が作る方が多くなっています。
母親は「あなたの方が上手だから作って」とリクエストされるようになりました。
ブロックのまま生姜と長ネギの青い部分を入れて、下茹でを30分。
その後は調味液で1時間煮込む。その時に落し蓋やクッキングシート等を使って肉を乾かさないようにします。
これだけで固くならず、トロトロの柔らか食感になります。
しっかり煮込んで、その後ブロックを切り分けると旨味も残って美味しいです。
ただし、切り分ける時に粗熱を取ってからでないとお肉がバラバラになってしまいます。
そして、仕上げは煮汁を詰めるときに、日本料理「佐々木」さんの大将に教えてもらった赤味噌を入れてコクを加えます。
我が家の角煮はおふくろの味を元に僕がカスタムしたものです。