明日はコーヒー教室です。
年に一度の飲み比べ教室です。
色々とコーヒー雑学なども織り交ぜながら行いたいと思います。
気合を入れていきます！
餃子最高
餃子大好き仲間で新東ラグビーの大先輩で、歯科医のO先生から「たれ屋」のクロワッサン餃子を頂きました。
実はこの餃子。2年待ちなのです。
僕も餃子好きなので、たれ屋の餃子は以前からチェックしていました。
ただ、やはりかなり待つとなると、注文出来ずにいました。
それを、O先生は2年前僕には内緒で注文してくれていたので、本当に心遣いに感謝しています。
味はしっかりにんにくが効いて、餡がなめらか。
皮は面白いのが焼き面はパリパリ系で焼いていない面はもっちりと珍しい。
かなり、僕の餃子史上でも美味しい餃子でした。
年末のバタバタで疲れていた体に、かなりの栄養補給ができました。
O先生いつもありがとうございます。
たれ屋
https://tareya.jp/
世界No.1パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種発売
本日から世界No.1パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種の発売です。
早速予約とお買い求め頂いたお客さんが多く、6キロほど出ました。
今年で取りあつかい4年目となりますが、一度飲んで頂いたお客さんのリピートが増え、おかげさまで即完売となっています。
コーヒー観が変わるコーヒー。
１０ｋｇ限定発売なので、興味のある方はお早めにお求めください。
007SPECTRE
今日は仕事終わりで、映画007スペクターを観にいきました。
僕はあまり映画館を利用することはないですが、007シリーズは映画館で観ることにしています。
イアン・フレミング原作の大人気シリーズ。
主人公のジェームズ・ボンドの愛用している車や、スーツ、靴なども注目されている作品です。
今回はスーツは最近のボンドでは、定番のトムフォード、靴はこちらも定番クロケット&ジョーンズ。
そして、大注目のボンドカーはアストンマーチンDB10。
歴代のボンドが愛用してきたたアストンマーチン。
格好良すぎる。
何でも映画用に8台提供されたそうです。
それをド派手なカーアクションで大破させるのだから、凄すぎます。
ボンド役のダニエル・クレイグも過去最高のボンドと評されるほど、ハマっています。
今作品も大満足です。
そして、最新作を見終えるといつも思うのが、早く次の最新作を見たいということです。
007最高！
気持ち悪い天気
今日は朝から風が強かったです。
ただ、この時期なのに生ぬるい風でした。
ですから、焙煎室内もこの通りです。
癒し
この時期当店は最盛期で忙しくさせていただいています。
お歳暮の注文、店頭で豆をお買い求め頂く方も多くなり焙煎機をかなり回しています。
どうしてもお仕事が多くなると、ありがたいのはもちろんなのですが、体力的、精神的に疲れが伴います。
そして、その癒しが僕にとっては食べる事であり、この子です。
家に帰るとこの子がいるので、癒されます。
今年も世界No.1パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種発売決定
今年も１７日から世界No.1と評されているパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種の発売です。
毎年予約を沢山頂いているので、店頭での販売はとても少量となります。
高品質、希少豆なので高額ではありますが、コーヒーというものを語るうえで一度は飲んで頂きたい豆です。
コーヒー観の変わるコーヒー。
細長く粒の大きいゲイシャ種。一年ぶりです。
緊張しつつワクワクしています。
黒田選手現役続行決定
今朝ネットのニュースを見ていて驚きました。
以前のニュースで流れていたのは「今年のようなモチベーションが・・・」と引退を思わせるような発言をしていました。
カープファンにとっては嬉しいニュースですが、マエケンはメジャー行きを表明しているので、チーム力はダウンします。
ストーブリーグ真っ盛り。カープファンの人たちと来季の予想を立てていますが、皆一様に「5位ぐらいじゃない」と弱気です。
僕もそう思いますが、来季はいかに・・・。
ありがとうございます
美味しい物を色々と頂きました。
一番右端は京都の超有名店「辻利」の煎茶。こちらは新居東の同級生Tさんから頂きました。いつも、心遣いが嬉しいです。
そして、中央が香川の有名店ルーヴの焼きドーナツ。こちらは名医を目指して奮闘中の研修医のF先生から頂きました。
コーヒーとのフードペアリングが最高でした。
F先生ほどの好青年は見たことがありません。
そして、左端はジャムの詰め合わせを頂きました。こちらは四国中央市の病院で勤務されているS先生からお歳暮を頂きました。
S先生には矢野家は、いくら感謝してもしきれないほどお世話になっています。いつも忙しくされていて、年に数回ほど来店して頂きますが、本当に嬉しいです。
本当に感謝しています。ありがとうございました。
違い。分かりますか？
「フレグランス」「アロマ」「フレーバー」すべて香りを表す言葉です。
僕がテースティングを行った際、頻繁に使っているのは「フレーバー」です。
実はこの3つ言葉、コーヒーの世界では全く意味が異なります。
1、「フレグランス」とは、コーヒー豆を挽いた粉の香り。
2、その粉にお湯を注いだ液体から漂う香りが「アロマ」。
3、コーヒーを口に含んだときの香りが「フレーバー」です。
ですから飲んだあとのテースティング結果で、「フレーバー」で表しているのです。