月別: 2015年8月

本日のお昼ご飯は僕の定番「そばの花」さんで頂きました。

いつも注文しているのはざるの大盛。

そばの花さんのざるそばは薬味に大根おろしとわさびとねぎが添えられています。

自分流の食べ方は一口目はそばだけで頂き、ねぎはつゆに浮かべ、大根おろしをそばに付けて頂きます。

大根おろしが終わるとわさびを添えて食べていき、最後の3口ぐらいは七味の有名店「八幡屋礒五郎」の七味をそばにふりかけて頂きます。

今日も美味しく頂きました。

そして、いつも帰り際には女将さんから揚げ蕎麦を頂いています。

大将には当店も利用して頂いているので本当に感謝しています。

美味しいお蕎麦と大将と女将さんの人柄に癒されました。

ちなみに春の時期に極短い期間、天ぷらの盛り合わせを注文すると長野県から届く珍しい山菜の盛り合わせが食べられます。

僕としてはおすすめで、期間がかなり短いためなかなかタイミングが合わなかったりするのですが、今年は大将に当店に持ってきて頂きました。

ちょっとした裏メニューで、おすすめです。

お客さんからよく頂く質問があります。

それは「豆や焙煎堂さんで淹れてもらったようなコーヒーになりません、どうすれば良いですか？」と。

この質問に関しての答えは「当店で飲んで頂くのが保存や淹れ方がベストの環境で行えるので1番良い状態で提供できます」とお答えしています。

厳密にいうと僕自身いつも同じコーヒーは淹れることが不可能です。

そもそもコーヒー豆を焙煎するのも同じわけにはいきませんし、焙煎後も毎日変化をしているので無理なのです。

ただその中でも当店で飲んで頂くと基本的に焙煎後3日以内に売り切れるように焙煎していますし、3日を過ぎても1週間で廃棄しています。

それなのでいつも鮮度の良い豆で淹れることが出来るのです。

自宅で淹れられる場合はそうもいきませんよね。当店の豆をお買い上げ頂いているお客さんでいえば1月に1回のペースで来店頂くことが多いです。

淹れる技術も違いますが、鮮度でいえば当店で淹れたコーヒーと自宅で淹れて頂くコーヒーは違うのも当然なのです。

それでも出来るだけ自宅で飲むコーヒーが美味しい状態を保てるように冷凍庫で保存して頂くことをおすすめしています。

せっかくなので賢く保存してくださいね。

当店も2連休が終わり明日から通常営業です。

この2連休ゆっくりと過ごし、色々と美味しい物を食べたので少々ぷっくりとしてしまいました。

連休明けは作業が立て込んでいるので、気合いを入れ直して早出してお仕事に向かいたいと思います。

今日は早朝からお墓掃除とお参りに行きました。頻繁では無いですがお店を立ち上げる時や仕事で悩んだ時などご先祖様に話を聞いてもらうべく訪れたりします。

その感謝の念を込めて丹念に拭き上げさせてもらいました。

そして、四国中央市のお気に入りのお菓子屋さん「白石菓子舗」さんに行ってきました。白石菓子舗さんの3代目の幸平さんとは仲良しで、また職人の先輩としても尊敬している方です。

僕は餡子とはただの砂糖の塊としか思っていませんでしたが、幸平さんが炊いている餡子を食べて初めて「美味しい餡子は豆の香りがあるもの」と気づかされ、以来白石菓子舗さんの大ファンとなりました。当店のお客さんも多く利用していてその評判は折り紙つきです。

今日も白石菓子舗さんの定番で人気の百万両最中と黄金饅頭を頂きました。いつもお思いますが、餡子はコーヒーとの相性が抜群です。

上の梨は毎年取り寄せている「うめこう桃梨農苺園」さんの幸水です。毎年出来の良さを楽しみにしていますが、去年よりも出来が良く大満足です。

そして、晩御飯は当店の2件隣に8月2日にオープンした「ドン☆ぶり屋」さんのカツ丼を頂きました。

8月2日のオープンの日も利用し、その時は海鮮づけ丼を頂きつけつゆにゴマ油の風味があり、その香りがとても食欲を刺激し美味しかったので、違うものを注文してみたいと思い今日はカツ丼を頂きました。

カツ丼も一工夫されていて、通常のカツ丼とは違い玉子でカツを綴じていません。いわば玉子丼の上にカツが乗っているのです。

「これでおつゆとの味が馴染むのかな？」なんて疑問に思っていたのですが、食べてみて何も違和感はなくマッチしていました。

そして、玉子で綴じていないためカツのサクサクが残り、食べていて食感が良いのです。調理してくれた安岡さんに「綴じなくてもマッチするんですね！？」と伝えると「そうなんですよ」と喜んでくれました。

しかも、どんぶりやさんは14のドンブリメニューのほとんどが５００円で食べられるワンコインの価格設定がとても嬉しいです。

早く14メニューを制覇したいと思います。

こんな感じでだいたい連休があると食べまくっています。なので、少しの連休でも体重増加します。

当店は14、15日とお盆休みです。

16日から通常営業です。

皆さんも良いお盆休みをお過ごしください。

すでにお盆休みに入っている方もいて、僕の親友で現在東京でソフト開発の会社に勤めているＩが「帰って来てるから行くわ」と当店に寄ってくれました。

Ｉに会うのは3年ぶりで、本当に嬉しく思います。

しかし、いつもＩは突然で、今日も帰ってきたことを朝電話があって初めて知りました。

Ｉとは新東ラグビー部の時からの付き合いで、1つ上の先輩です。

新人戦の日の朝、いつもと変わらず部室に行くとＩが「お前今日出番だから」と言い放ちました。

？？？？？僕はオール愛媛に選ばれていた優秀なＩとは違い、その当時は補欠で前日のメンバーの発表だって補欠の番号をもらっていました。

「何で？」とＩに尋ねると「俺やらかしちゃってさ」と。

何でも僕たちの高校の校則違反であるバイクに乗っているところを先生に見つかったとのことでした。

補欠で役不足の僕がいきなり公式戦に出る羽目になり、極度の緊張のためガチガチで試合を行いました。

試合が終わりＩが「悪かったなぁ」なんて言いながらも、ニヤニヤして悪びれていない様子。これは参りました。

そして、Ｉも卒業しロンドンに留学することになり、僕も卒業しＩがロンドンに住んでいるということで卒業旅行でロンドンに3週間ほど滞在しました。

それからは僕は日本で大学生活が始まり、Ｉもずっとロンドンで生活をしメールや電話でやりとりを繰り返し、日本に帰ってきた際は会っていました。

そんなこんなで11年が過ぎ、ある日Ｉから電話があり「そろそろ日本に帰るか」と一言。

後日「何があった？」とメールで聞くと「結婚するわ」と結婚2か月前に報告されました。

いつも当然で驚かされることが多いのですが、会うと高校ラガーマン時代に同じ釜の飯を食い、苦楽を共にした頃に戻りホッとします。

Ｉと出会って20年が経ちますが、この歳になっても会える時が本当に嬉しいです。

Ｉとは仲が良過ぎて、ロンドンに行った際Ｉの部屋に泊めてもらっていたのですが、なぜか滞在していた3週間の間毎日一緒にお風呂に入り、一緒のベッドで寝ていました。

あまりにもベタベタしていたので、当時Ｉと付き合っていた日本に住んで遠距離恋愛していた彼女に嫉妬されたことがあります。

月に一回の最高の癒しの時間。佐々木さんに行ってきました。

料理はいつも期待以上に楽しませてくれて、また、大将と女将さんと話をする時間も最高の癒しの時間です。

大将の料理に対する姿勢や心構えは、職人の大先輩としていつも勉強させて頂いています。

今日も最高の料理とおもてなしでリフレッシュ出来ました。

毎日猛暑が続きバテています。

来店してくれているお客さんも「本当に溶けそうだね」なんてバテています。

そして、彼もバテています。

高校球児は暑さに負けず、甲子園で熱闘中ですね。

この時期僕は高校ラグビー部時代、夏場の練習を思い出します。

高校ラグビーは花園大会が冬のため、夏場に体力づくりを行います。

そのため走り込みのメニューが多くなり、暑さで熱中症になり足がつり、嘔吐する選手が多かったです。

今考えると極限の状態で練習をしていたのだなと思います。

それでも、2時間の全体練習が終わり、さらに100m走×10本、そして10キロ走(1キロ4分以内のインターバル走×10本)を行って、自主トレでウェイトトレーニングを1時間こなし帰宅していました。

こんな事をよく毎日していたものだと改めて思います。

でも、その苦しい練習を乗り越えたので、少々のことではへこたれることのない精神力は養えたのではないかと思います。

ただ、その当時に帰りたいかと言われれば即答で断ります。

皆さんも熱中症には気をつけましょう。

6日は広島へエノラ・ゲイにより通称「リトルボーイ」が投下されました。

そして、本日9日午前11時2分長崎にボックスカーにより通称「ファットマン」が投下されました。

三菱造船で設計士をしていた祖父は広島で被爆し、出身地である長崎に避難し、さらに被爆しました。

唯一の被爆国である日本。本当にあってはならないことです。
それが、2発も投下され3発目は東京に投下される計画もありました。

また、広島、長崎に落とされた原爆はプルトニウム型とウラン型で異なる爆弾でした。

これは、放射線が人体に与える影響を測る人体実験であったとされています。

祖父母は天寿を全うし無くなりましたが、娘である母の兄弟は6人兄弟なのですが母を含め3人が甲状腺がんになりました。

決して過去の事ではないのです。

平和を願って。黙祷。

当店の常連さんの歯科医で新居東ラグビー部の大先輩でもあるO先生から、「餃子専門店イチロー」さんの味噌だれ餃子を頂きました。

以前神戸出身の医師F先生からイチローさんの餃子が美味しいと聞いていて、O先生も僕もとても気になっていました。

そして今日、O先生が「取り寄せたよ」と持ってきて頂きました。

「イチロー」さんの餃子は味噌だれで食べることです。

あまり馴染みはないですが、神戸出身のF先生に聞くと「結構神戸ではベタですよ」とのことです。

早速晩ご飯に頂きました。

何だかんだいっても酢醤油が勝つだろうと思い、自宅にあった酢醤油と味噌だれを並べて食べ比べました。

結果味噌だれは美味しいです！

味噌の香りとコクがプラスされ、酢醤油と比べても甲乙つけがたいです。

この時期の餃子は元気が出て最高ですね。

O先生ありがとうございます。

ちなみに僕は宇都宮スタイルの酢だけで食べるのも大好きです。