当店の常連さんのTさんから「向山製作所」のキャラメルポップコーンを頂きました。
製作所なのにスイーツ？と思われた方も多いと思いますが、紛れもなく機械のシステム開発などを手掛ける会社がスイーツも手掛けているのです。
実は向山製作所の社長さんが常連さんのTさんの御友人で、製作所でありながらスイーツを手掛けることになった成り行きを聞きました。
バブルが弾けた当時その煽りを受けて、会社がまだ小規模だった頃に「どんなにしても社員を食べさせる」と社長さん自ら調理師学校に通い、ホテルの厨房で働いて食品事業を目指していたそうです。
その後微細な部品を組み付ける高度技術とITバブルが相まって、向山製作所の業績は回復し成長したそです。
時同じくして味覚を視覚化する機械を開発するにあたって、スイーツも研究されたそうです。
そのことがきっかけでスイーツの事業部も立ち上げて現在に至るそうです。
夕食後キャラメルポップコーンを頂きましたが、キャラメルの濃厚さとクリスピーな食感が最高に美味しかったです。当店のマンデリンとのフードペアリングもかなり良かったです。
美味しいスイーツまで頂き、バイタリティ溢れる社長さんのエピソードを聞いて2倍も3倍も美味しさが増しました。
ちなみにＴさんもＩＴ会社をされています。
向山製作所
http://www2.enekoshop.jp/shop/food-mukaiyama/