15日から発売するカップ・オブ・エクセレンス入賞メキシコ・ウエウエテクパム農園のハンドピックをしています。
正直ピックをしていてカップ・オブ・エクセレンス入賞の豆でこんなにも欠点豆が多い豆は珍しいほどあります。
通常カップ・オブ・エクセレンス入賞豆は栽培から精選、隅から隅まで豆の品質を上げるためにピックにも時間を掛けているものなので、ほとんど欠点豆はありません。
でもこのウエウエテクパム農園のロットは多く混入していて少し不安になるものですが、生豆の段階で香りを嗅いでも抜群にフルーティさが窺えます。
明日サンプルローストしようと思いますが、とてもワクワクしています。
15日15kg限定発売です。興味のある方はお早めにお求めください。