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お歳暮のシーズン、ありがたいことに我が家にも沢山の美味しいものが届きます。
蟹、乾物、フルーツ、ハム等々。本当にありがたく頂戴しています。
そのなかで一部ではありますが画像をアップします。
こちらは秋田の納豆。
上のリンゴは長野県上田から届いた物です。下は酸味の柔らかいレインボーキウイ。
こちらは徳島の極わずかな農家で生産されているさくらももいちご。
ももいちごを以前頂いたことがあったのですが、名前の通りのももの香りのするいちごで糖度も良く、すごくお気に入りとなりました。
今回頂いた「さくらももいちご」は「ももいちご」のワンランク上の位置づけの物で、食べてみて絶対に裏切らない品質でした。絶品です。
口卑しい僕にとって美味しい物を食べることは最高の癒しです。
本当に感謝です。
本日より世界No.1農園パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種の発売開始です。
予約でお渡ししたお客さんから、早速追加注文を頂くほど好評を得ています。
そして、申し訳ありませんが予約でほとんど出てしまい、残り約１ｋｇとなりました。
興味のある方はお早めにお求めください。
いよいよ明日から世界No.1農園パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種の発売です。
早速本日、明日の予約分４ｋｇを焙煎しました。
エスメラルダ農園ゲイシャ種との１年ぶり再開でドキドキ、ワクワクしながら焙煎しました。
綺麗な酸味を残しつつ、ゲイシャ種ならではのピーチのような香りを立たせる焙煎が出来たと思います。
エスメラルダ農園ゲイシャ種を扱って４年目となり、世界最高の品質にリピートして頂くお客さんも多くなり、毎年「パナマ・エスメラルダ農園の豆はいつなの？」と楽しみに待っていて下さっています。
また、僕としてもエスメラルダ農園ゲイシャ種を焙煎することの喜びと緊張でテンションはＭＡＸとなっています。
世界No.1と評価されている豆の品質をお客さんにお届するのが楽しみです。
明日発売です！
いよいよ１８日から世界No.1と評されているパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種の発売です。
すでに予約を沢山頂いているので、店頭での販売はとても少量となっています。
高品質、希少豆なので高額ではありますが、コーヒーというものを語るうえで一度は飲んで頂きたい豆です。
細長く粒の大きいゲイシャ種。一年ぶりです。
緊張しつつワクワクしています。
いつもお世話になっている先輩のお母様が11月末にFCのオーナーとして県外でも店舗を拡大している唐揚げのお店「カリッジュ」さんを開店しました。
オーナーの藤田さんは60歳を越えて一国一城の主としてお店を切り盛りされています。
僕はお店を始めたのが27歳でしたが、それでも体力的、精神的負担はとても重くのしかかりました。
今でも気を抜く間はなく、いつも意欲的に仕事に取り組まなければと思っています。
僕の母と変わらない年齢で、新たな事に挑戦し大海原に舟を出すという決断をされたことにとても尊敬します。
先日お店に伺わせて頂き、お話しさせていただきましたが、とても素晴らしい人柄で味も文句無く美味しいので、早速我が家はヘビーユーザーとなっています。
興味のある方は訪れてみてください。
カリッジュ 新居浜中央店
新居浜市坂井町3丁目6-32
ＴＥＬ 0897-31-8099
12月に入ってお歳暮のピークを迎え日々作業に追われていました。
その作業も15日に大口の発注を頂いた方にお渡しし、ようやく一段落です。
あとは、店頭で受け付けている一般の方の注文のみとなるので少し落ち着けるのではないかと思います。
当店のコーヒーをお歳暮に選んで頂き本当に感謝です。
御歳暮もピークを迎えさらに仕事が激務となってきました。
睡眠時間は削られ、11月よりも早出し御歳暮の発注に対応しています。
そうなってくると面白いもので11月から体重が順調に減ってきて、僕としては夢の６０ｋｇ台に近づいてきています。
僕の最近の体重の一番多かった時は７４ｋｇで今は７０ｋｇと数百ｇとなっているので４ｋｇ近くの体重減です。
とはいえダイエットをしようとしているわけではないので食事制限無しです。
でも体重が減っているので、ダイエットをしたいと思っている皆さん早起き仕事長時間ダイエットはいかがでしょうか？確実に効果あります。
最近ネットのニュースを騒がせていたカップ焼きそばにゴキブリが混入していた件でtweetした学生も、また食品会社の対応も是非が問われています。
食品会社の広報担当者は「製造過程で混入した可能性は考えられない」、虫が混入していたという苦情も「初めて」と対応。
この対応後、複数の消費者から「過去に同様の苦情を入れたことがある」という意見があり、ある男性は4年ほど前に本件と同じような虫が混入しているのを発見し、苦情を入れたのですが「あり得ないの一言で片付けられてしまいました。現に虫の入った商品を送りましたが言い分は変わりませんでした」と無かったことのように対応してしまったそうです。
僕も違う会社ですが同じ経験があります。ただその会社は神対応をしてくださいました。その会社は亀田製菓さんです。対応が素晴らしかったので実名を挙げさせて頂きます。
僕が高校生の頃、父親が「柿の種」を食べていると「あ”あ”−」と思わず大きい声を漏らしました。
「何してんの？」と僕が近寄ると・・・。
金属片が入っていたのです。
そして、父はカスタマーセンターに電話し、製造工場に手紙と入っていた金属片を添付し送りました。
数日後１つの段ボールが届き、箱を開けると手紙が入っており、そこには謝罪、製造ラインの機械を点検した結果報告、さらなる品質向上の旨が記されていました。
また、送られてきた箱の中には明らかに高級な亀田製菓さんのあられ、煎餅の詰め合わせが入った缶箱が付けられていました。
この丁寧な対応に僕達家族はすっかり亀田製菓さんのファンとなり、今でも僕の大好物は亀田製菓さんの柿の種です。
ただこの話は謝らなければいけないことがあります。
金属片発見後、父がしきりに「歯に違和感がある」と言っているので、ハッと思い父に歯の被せ物を確認したところ、最悪の結果。やはり被せ物でした。
再度亀田製菓さんのに謝罪の電話を入れ、頂いた「あられの詰め合わせを購入させてください」と申し出ると、さらに神対応で「何も無くて良かったです。今回のことは結構なので、当社の製品を楽しんでください」と言ってくださいました。
僕もお店を運営している身なので、いつ何が起こるか分からないですが、それらを未然に防ぐようにし、それでもなお起こりうるハプニングにはしっかり対応しなければと思います。
コーヒーのアロマ効果がストレス解消に良い。これは一般的にも広まっている周知の事実です。
コーヒー教室の中でもお伝えすることがあるのですが、自分で言っていていつも思うことがあります。
常にコーヒーの香りに囲まれて仕事している僕のストレスの溜まり方はどうなのだろうと・・・。
当方元々ストレスを溜める性格ではないので、全然溜まっていないとは思うのですが・・・。
お歳暮もピークとなり、大量の発注を頂いているため日々開店前はそちらの作業と格闘しています。
そのため少々疲れぎみなのですが、僕にとって疲れを癒すには「美味しい物を食べる」ことが一番です。
そこで千葉から大好きな「茹で落花生」を取り寄せました。
バタピーも好きですが茹でた落花生は全然味わいが違い食感はホクホク、甘味があって豆の味も強く感じます。
お気に入りの茹で落花生で体力回復しました。
そして、こちらのピーナツクリームも買いました。ピーナツの味が半端じゃなく濃く美味しいです。
ますだの落花生
http://www.masuda-shop.co.jp/