パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種完売しました

18日から発売していたパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種も無事完売しました。

今年のエスメラルダ農園ゲイシャ種は少し香りが弱い印象でしたが、やはり酸味は最高の質でした。

しかし、1年に1回極少量の再会ですが、いつ味わっても唯一無二の品質で惚れ惚れしてしまいます。

焙煎度はハイローストで煎りあげ、去年の焙煎より5秒ほど浅く煎りました。

扱って4年目になりましたが今年も焙煎作業を行っていて緊張感があって、ワクワクしました。

また、来年まで楽しみにしています。