月別: 2014年12月

今年は定休日と重なったため昨日から年末年始のお休みを頂いています。

そして、昨日は年末の挨拶と毎年楽しみにしている「あんこ」とお饅頭を買いに川之江の白石菓子舗さんに行きました。

白石菓子舗さんは例年31日ギリギリまで営業されていて、お客さんが続々と来店していてとても忙しくされていました。

とても忙しい中でも3代目の幸平さんも店頭に出てきてくれて、少しばかり話しましたが、とても体力を消耗されていることが伺えました。

またお婆様、お母様、奥様にも挨拶させて頂きました。

お婆様からは「百万両」最中と出来立てのもちとお茶を出していただきました。

そして、一番の目的頼んでいた「あんこ」と饅頭、カステラ等を購入しました。

実は「あんこ」だけを発注しているのです。

というのもあまりにも白石菓子舗さんのあんこが美味しいため、これをお汁粉にしたいと思い発注し、作ってみると半端じゃなく美味しかったのです。

そのため白石菓子舗さんのあんこで作るお汁粉にハマっているのです。

白石菓子舗さんのあんこも手に入れたので、早速明日お汁粉を作りたいと思います。

さらに、昨日は大好きで通っている日本料理「佐々木」の女将さんが年末の挨拶に家に来てくださいました。


そして、「干し柿」を持って来てくださいました。

早速頂きましたが、こんなに味が濃くて甘い干し柿は見たことがありません。

一流の料理人である大将から頂く物はいつも僕の想像を越えています。

本当にありがとうございます。

そして、今日は朝から出汁をとって、大好物のお雑煮を作りました。

少し柚の皮を浮かべると風味豊かで最高です。

まあ、当ブログをご覧の通り食い道楽しています。

ですから、連休明けは毎年太っています。

本日で当店は2014年仕事納めとなりました。

本年中は本当にお世話になりました。

それでは良いお年を。

明日で当店は仕事納めです。

年末年始の長期休暇になるので、生産調整をしつつ焙煎を行うためお好みの豆をお買い求め出来なくなる可能性がありますが、出来るだけご用意させて頂きます。

年内の仕事。残すは明日のみ。張り切っていきます。

「うれしいを通り越して怖い」。

これは広島カープ鈴木球団本部長の言葉です。

まさにその通りだと思います。

何せ約21億円という大金を捨ててカープにメジャーリーグニューヨークヤンキースのエース黒田投手が帰ってくるのですから。

日本からメジャー挑戦して成功するというだけでも極稀で、まして現役バリバリのメジャーリーガーが帰ってくる。しかも年棒5分の1で。

これは日本球界で未だかつてなかったことです。

産まれてからカープファンをしていて久しぶりに嬉しいニュースです。

カープファンの皆さん来季は今季以上に盛り上がりましょう！

今日は朝から豆の注文が多く、夕方まで焙煎機をずっと回していました。

この時期は来客数と1人あたりの購入量も増えるので、営業終了時までバタバタしてしまいます。

そのバタバタもあと3日間で年内の仕事は終わりです。

2014年最後まで張り切っていきます。

2013年の日本のコーヒー豆輸入量は、約45万7000トンで過去最高となっています。

成熟市場といわれているコーヒー市場ですが、潜在的なマーケットを掘り起こしたことで過去最高の輸入量となりました。

潜在的なマーケットを獲得した存在とは・・・。

ご存じの通りコンビニ各社です。

1店舗当たり約100杯は出るというではありませんか。

各社提供方法は違うものの、共通して1杯立てで提供されているため抽出されたコーヒーに味の劣化はなく美味しく頂けます。

また、どの地域にでも存在するコンビニの特性が立ち寄りやすく、自動販売機を利用するかのごとく手に入れられる利便性が嬉しいですね。

どこでも気軽にコーヒーが飲めるというのは同じ業界の僕でも嬉しいものです。

色々な幅でコーヒーが選ぶことが出来るということは本当に良いことです。

当店は29日で仕事納めです。

仕事納め付近になると豆の需要が急激に増えます。

そのため豆を大量に焙煎するので、焙煎する前のハンドピックも大量にしておかなくてはいけません。

また気合を入れてハンドピック作業に没頭しようと思います。

ちなみにお買い求めの際は29日は生産調整し、お求めの商品が無い可能性があるので28日までに余裕を持ってお買い求め頂くと幸いです。

今年は30日が火曜日で定休日と重なったので、例年より1日お休みを長く頂きます。

ですから12月30日〜1月3日までのお休みとなります。

お買い忘れの無いようお求めください。

18日から発売していたパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種も無事完売しました。

今年のエスメラルダ農園ゲイシャ種は少し香りが弱い印象でしたが、やはり酸味は最高の質でした。

しかし、1年に1回極少量の再会ですが、いつ味わっても唯一無二の品質で惚れ惚れしてしまいます。

焙煎度はハイローストで煎りあげ、去年の焙煎より5秒ほど浅く煎りました。

扱って4年目になりましたが今年も焙煎作業を行っていて緊張感があって、ワクワクしました。

また、来年まで楽しみにしています。

１８日から発売しているパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種も大好評で残り１００ｇとなりました。

やはり大人気の豆で続々と予約を頂き、また初めて飲んだ方もこの短い期間でリピートして頂いた方も3名おられました。

手前味噌ではありますが、本当に最高の品質で他のコーヒーを凌駕している豆だと思います。

残り１００ｇ。

少し寂しくなりますが、また来年ですね。