ここ数日涼しいので、豆の出荷量が増えました。
コーヒーは季節商品なので気温の影響を受けます。
そのため当店では夏の間は新しい豆を出すのを控えています。
先日当ブログでも書いたのですが、品評会入賞豆を9月後半に販売することを決定しました。
現在サンプル焙煎をして、適切な焙煎度を探っているのですが、本日グアテマラナショナルウィナーのエルリバノ農園をサンプル焙煎し、テースティングしました。
味わってみましたが、やはり高得点を叩き出す豆だけあって全く雑味がなくクリアなテーストです。
販売日までワクワクです。