2013年12月 – ページ 3

あとひと踏ん張り

大量注文頂いている企業さんのお歳暮もあと数十個ほどとなりました。

昨日は発熱、嘔吐、下痢となり、最悪のコンディションでした。

ただこの時期はちょっとのことでは休むことは出来ないので、通常通り営業いたしました。

ここ2年ほど風邪も引かずこられたので、少しへこんでしまいました。

それでも今朝起きて微熱は残り、腹痛もありましたが、昨日より良くなったのでなんなく1日の業務を行うことができました。

ピークもあと少し。気合いを入れて頑張ります！

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11月28日から発売開始したエスメラルダ農園も完売し、ドリップバッグも数枚となりました。

そして、世界トップ１、２を走る農園の第２弾12月19日はインフェルト農園のパカマラ種の発売です。

今回はインフェルト農園の中でもカップオブエクセレンスで初優勝したときのロットを生み出したパンドラ地区の豆を仕入れました。

先日ギフト用にご注文頂き、焙煎してテースティングしましたが、確かに僕が今までにテースティングしたインフェルト農園のパカマラ種の中でも飛びぬけて品質が良かったです。

マウスフィールはクリアでスムース。ワイニーでアプリコットの香り。

素晴らしい品質です。さすが優良農園の中でもトップの優良地区だということが実感して頂けると思います。

インフェルト農園パカマラ種もご予約承っています

興味のある方はお早めにお求めください。

今日はお休みでしたが、お歳暮の注文が詰まってきたので、休みを返上してそちらの作業を行いました。

7時から昼まで作業し、お昼ごはんを食べに「そばの花」さんで蕎麦を食べ、少し休憩し、夕方から今まで残りの作業を行いました。

大量に発注を頂いている分はあと少しなので、この1週間頑張ればピークを過ぎると思います。

大切な方への贈り物として当店のコーヒーを選んで頂くのは本当にありがたいことです。

よし、あと1週間！気合いを入れて頑張ります！

おかげさまでパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種は好評につき、残すところ500gを切りました。

今回で取り扱い3年目になりましたが、焙煎をしていていつも勉強になることが多い豆です。

煎りあげる際のベストポイントの短さは極端で、本当に難儀させられます。

でも、焙煎士として腕のみせどころなので、ワクワクします。

なんだかんだで、今年のロットもすべて煎りあげ、残りわずかとなりました。

興味のある方はお早めにお求め下さい。