エルサルバドル・シベリア農園が復活しました。
今年のロットは爽やかなテイストで甘味が控えめです。
毎年同じ品質ということは一切ありません。
そして、実は・・・。
ま、当たり前ですがブレンドも味が違います。
シベリア農園を使っている巧みブレンドでいえば、他のインフェルト農園、マンデリン・スマトラタイガーでブレンドしているのですが、特に今年のインフェルト農園の出来が例年より爽やかで酸味がより感じられるので、巧みブレンドも例年よりコクが弱く、酸味が際立ったものになっています。
勿論焙煎方法で調整するのですが、１００％同じものは出来ません。
毎年品質が違うこともコーヒーを味わう醍醐味です。
皆さんも生産年で品質の違いを楽しんでください。
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