長らく取り扱いを休止していた、エルサルバドル・シベリア農園が帰ってきます。
現在扱っているイスラウアート農園は少し苦味が強くコク深いテイストですが、シベリア農園は少し甘味のあるテイストです。
今年のロットから精選方法が増え、パルプドナチュラルとウォッシュドの２種類が入港していて、どちらにしようか悩んでいました。
パルプドナチュラルの深いコクや強さも魅力的だし、ウォッシュドのクリアさも捨て難い。
結局は従来のウォッシュドを仕入れました。
イスラウアート農園も残りわずかでお別れです。
早くシベリア農園の豆を焙煎したくてワクワクしています。ただ、サンプルをローストし、テースティングしましたが以前のロットよりは少し品質は落ちます。
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