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今日は仕事終わりで市民体育館に新日本プロレスの興行を見に行きました。
近年の新日はとても好調で何処に行ってもお客さんの入り具合が凄いと評判です。
入っているお客さんの層も人気が低迷したいた頃と違い、子供達が増え、女性ファンが多くなっていました。
そして、好調のせいなのか四国は全体的に値上げしていて、少し不満に感じていたのですが、いざ試合が始まるとそのような感じはすべて吹き飛びました。
何といっても選手達の豪華さが半端じゃなかったです。
地方では見られることの出来ない選手達が試合に華を咲かせていました。
やっぱり新日は最高です！
僕が小学生の頃人気は絶頂で、大学生の頃から人気が下降していった時代も変わらず見てきました。
そして、現在人気が復調してきて、本当に嬉しく思います。
子供達が増えていたのが、新日の未来が明るく見えて、さらに嬉しくなりました。
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本日からパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種の発売を開始しました。
取り扱って今年で3年目となりましたが、年々リピーターさんが増え予約段階でほぼ売り切れ状態となっています。
残りわずかなので、興味のある方はお早めにお求めください。
ぜひ世界最高の農園のゲイシャ種と評される品質を味わってください。
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いよいよ明日からパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種の発売を開始します。
たくさん予約を頂いているので、店頭での販売が2キロほどになりました。
今年のエスメラルダ農園ゲイシャ種の出来は例年より少し香りが弱いものの、酸質はやはり上品です。
僕の過去3年のデータからいうと品質は芳しくありません。
ただ、扱うのに相応しい及第点はあるので、仕入れたものです。
お客さんに味わって頂くのに恥ずかしくない品質だと思います。
ぜひ、楽しみにしていてください。
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11月も後半になってくるとお歳暮の予約が増えてきます。
11月に入ると準備を始めるのですが、ピークになるとどうしてもバタバタしてしまいます。
これからさらに睡眠不足モードに突入です。
12月の中旬までピークが続き、年末に向けて少しづつ緩やかになります。
明日も早出なので、気合いを入れて頑張ります！
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当ブログを読んで頂いている方には周知のことですが、僕は365日ほぼ欠かさずガリガリ君を食べています。
定番のコーラ、ソーダ、最近では梨味も定番化されて店頭に置かれています。
ガリガリ君の魅力の１つに味のバリエーションの豊富さがあります。
そして、いつも買い物をするスーパーと違うところに行くと、まだ食べたことのな味「ゆず」を見つけました。
お風呂上がりで、早速頂きましたがゆずのサッパリした清涼感がしっかり表現されていて美味しかったです。
ガリガリ君最高です！
11月に入るとコーヒー豆の需要がグッと伸びてきて、さらに御歳暮向けに消費が増えます。
かなり集中して出るため、反比例して僕の睡眠時間は減っています。
少々バテ気味なのですが、今日は仕事終わりで高校時代からの友人である順くんが営む駅前の美容院「amber globe」に髪を切りにいきました。
お互い自営をしていていて、また職人仕事も同じなので、悩みや楽しみも共有する部分が多く、髪を切って貰っている間いつも話しこんでしまいます。
順くんのお洒落でセンス溢れる感性で、僕の男前度は２０パーセントは上げてもらっています。
髪もサッパリするのですが、それ以上に最高にリラックス出来る空間なので気持ちもサッパリしてきました。
毎月末に予約を入れて帰るのですが、来月末が楽しみです。
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第93回全国高等学校ラグビーフットボール大会の決勝が終わりました。
もう馴染みのカードとなった僕の新居浜東時代の恩師である野本先生率いる三島高校対北条高校です。何とこのカード4年連続。
録画していたので早速観ました。結果は三島高校が花園への切符を手中に収めました。
細かい技術論などは書きませんが、決勝に相応しい内容でした。
僕が高校ラガーマンだった頃の強豪といえば、新田、松商、聖陵のこの３つが抜きん出ていました。
現在の愛媛代表は全国大会に出て1回戦敗退ばかりで、イメージは沸かないと思いますが、かつて新田などは全国大会ベスト４を２回と実績があり、昔からのラグビーファンの中では愛媛は強豪県なのです。
我儘な願望ですが、古豪愛媛の復権を願います。
しかし、冬になるとラグビーシーズンでワクワクしてしまいます。
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毎年寒くなってくると、食卓に並べる「大根の酢漬け柚子風味」を作ります。
何年か前に大量に大根を頂いた時、いかに無駄無く食べるか思案したところ酢漬けを作る事に落ち着きました。
これが家族にとても好評で、以来毎年作り続けています。
大根を1.5cmの賽の目切りにして、隠し包丁を施す。
塩、砂糖 、酢の合わせ酢を作り、まろやかに仕上げるために鍋に火をかけ一煮立ちさせます。
あとは大根を漬けるだけです。
そして、一番好きなポイントが「柚子」です。
やはり、柚子の爽やかな香りは最高です。
この間お客さんから柚子を頂いたので、早速使わせて頂きました。
柚子って意外と何処にでも置いてある物じゃないから、本当に重宝します。感謝です。
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ここ数日の新居浜では、気温がグッと下がり極端に寒くなりました。
つい２週前まで３０℃近くマークした日もあり、急激な気温の変化でお客さんの中にも風邪を引いている人が多いです。
近年あまりに夏から冬みたいな感じがして、秋を感じられる日がとても短く感じます。
そして、寒くなり空気が乾燥してくるとインフルエンザが怖いので早速予防注射をしました。
皆さんもしっかり暖を取り、風邪を引かぬよう気をつけましょう。
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エルサルバドルのカップ・オブ・エクセレンス受賞農園が日本に入ってきました。
その中の1つの農園名を見て感動しました。
その農園名は「パカマラル農園」です。
スペシャルティコーヒーを扱っている者なら「おッ」となると思います。
このパカマラル農園は字のごとくパカマラ種を栽培するための農園なのです。
当店で１２月１９日に発売するグアテマラ・インフェルト農園のパカマラ種が２００８年カップオブエクセレンスで優勝し当時の最高落札価格（１ｋｇ約２万円）をマークし、スペシャルティコーヒー業界に激震を起こしました。
それからというもの中米の農園を中心とし、インフェルト農園の成功に続けとパカマラ種栽培に着手するようになりました。
これは１１月２８日発売の伝説となったパナマ・エスメラルダ農園のゲイシャ種も同じで、中南米各国の農園がゲイシャ種の栽培を行っています。
ただ、面白いものでゲイシャ種だからといって、すべてが高品質に出来るものではないのです。
僕自身が試したゲイシャ種が８つぐらいありますが、それぞれ違う香味になっています。
中でも面白いテースティングをした事があるのですが、パナマ・カルレイダ農園という農園があり、この農園はエスメラルダ農園の隣にある農園です。
エスメラルダ農園が４回連続優勝したベスト・オブ・パナマのその影で、２位、３位、優勝も飾ったことのある超優良農園なのです。
このカルレイダ農園のオーナーはコロンビアにもセロアスル農園という農園を持っていて、カルレイダ農園のゲイシャ種が成功したので、ゲイシャ種の苗をコロンビアのセロアスル農園でも栽培したのです。
僕はこの２つの農園のゲイシャ種を取り寄せてテースティングしたのです。
いわばオーナーが一緒なので栽培方法が一緒。あとはその土地の環境で品質はどう変わるのか？というテースティングです。
どちらも高品質なのですが、カルレイダ農園の方が香りの残り方が強くセロアスル農園のゲイシャ種を凌駕していました。
やはりゲイシャ種を単に栽培して高品質なコーヒーが出来るのかというと、そうではないということです。
雨、土などの肥沃な大地、品種、栽培方法、精選方法・・・。これらすべてが巧みに合わさって高品質な豆が出来るということです。
スペシャルティコーヒーの世界は深い。
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