月別: 2013年6月

今日は早朝から注文を頂いていたお中元の作業をずっとしていました。

予定ではお昼過ぎには終わらせ、このシーズンはアイス用の豆が急激に減るのでにハンドピック（欠点豆の除去）をしておきたかったのですが、来店してくださったお客さんが多く、気づけば閉店３０分前にお中元の作業が仕上がり、12時間経ちっぱなしで作業となりました。

お中元自体はお歳暮ほどの発注数が多くないのでピークはすぐ過ぎますが、やはり急激に作業が数倍に膨れ上がり、また暑さで体はへとへとになります。

明日も少量ですがお中元の作業があります。また明日に備え寝ようと思います。

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お中元のシーズンに入り忙しくなってきました。

御歳暮ほどの注文量はないのですが、夏向けのセットはとにかく手間と時間が掛かります。

明日は早朝からギフトの作業なので、今から寝ます。

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コーヒー教室を続けて６年になりました。

受講者の方も数百人を越えました。

僕自身コーヒーにはまった素人時代に間違ったコーヒーの淹れ方や保存などを気づかずに行っていたことがプロとなり、インストラクターの資格を取得し、正しい知識を身につけてみて「これまでこんなに不味いコーヒーを飲んでいたのか」と思い知らされました。

そこで大げさな言い方にはなりますが「家で飲むコーヒーが一番おいしいと言えるように変えていこう」と思いました。

それなので僕が行う教室では豆のランク、保存方法、正しい淹れ方、器具は何が一番おいしいか、実際飲み比べ、鮮度が保たれたコーヒー豆を選ぶにはどうすれば分かるか、など僕が考える「おいしい」コーヒーを徹底的に学んで頂くようにしています。

ありがたいことに好評を頂いて、今では色々な団体からもコーヒー教室を依頼頂くことが増えてきました。

少しでも多くの方においしいコーヒーとはこういうものです、お伝えしたいので本当にありがたいです。

正直な話、直接受講しなくても受講してくださった方が色々な方に「おいしいコーヒーってこうなのよ」と伝えてもらえるだけでとても嬉しいです。

７月、８月とコーヒー教室の依頼を頂いているので、とても気合が入っています。

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沖縄プロレスがテクスポート今治にやってきます。

恐ろしいほどのプロレスマニアぶりから僕が師匠と呼んでいるTさんが立案し、1年ぶり２回目の興行が実現しました。

沖縄プロレスは正直知名度は低いと思います。

ですが、僕自身Tさんからお借りしたDVDを何本か見ましたが、本格的なルチャ（空中殺法）、マスクマンだらけの愛嬌あるキャラクター達。

そしてまたまた九州プロレスからめんたい☆キッドさんも参戦します。

めんたい☆キッドさんは昨年当店に来店して下さっています。

実はマスクの下の顔はイケメンです。しかも、愛媛県今治出身です。

店頭でも資料がありますので興味のある方はどうぞ。

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年に1度のアイスコーヒー教室が無事終了しました。

参加者の皆さんからも積極的に質問を投げ掛けて頂いたので、僕自身盛り上がりました。

自分としては「あの話をしよう」とネタを何個か持っていくのですが、参加者の方からの色々な角度から質問を頂くことでさらに多くの情報を伝えることが出来るので、コーヒーの魅力を伝えたい僕としても、また色々な事を学んで帰りたいと思う参加者の方にとっても良い講義になったのではないかと思います。

参加者の皆さん、お疲れ様でした。僕の拙い話にお付き合い頂きありがとうございました。

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いよいよ明日はコーヒー教室です。

急冷式、水出し式、カフェオレベースの作り方、市販品との飲み比べなどなど情報満載で行いたいと思います。

しかし、今日は異常なまでに忙しかったです。ドリップバッグが数百枚出て、アイスもかなり出ました。

嬉しい悲鳴ですが、疲労感が半端じゃないです。

明日に備えて早めに寝ようと思います。

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台風４号は温帯低気圧に変わり勢力を弱めたそうですね。引き続き大雨には警戒が必要ですが、恵の雨となったのではないでしょうか。

さて２３日はコーヒー教室です。夏本番前のアイスコーヒー教室です。

そういえば前年度同じ時期にアイスコーヒー教室を行ったのですが、ちょうど台風が直撃してしまい参加者の多くがキャンセルになってしまい、それでも３人の方が集まってくださり教室を行いました。

今回はなんとか台風を避けることが出来たので通常通り気合を入れて行います。

今回はどんなネタを話そうかな・・・。

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今日は久しぶりに雨が良く降りました。

明日も引き続き雨の予定です。

来客のお仕事をしていると雨は大敵ですが、これまで空梅雨だったので少々ありがたく感じます。

そして、これからの時期はお中元に向けての準備に忙しくなります。

明日も雨。水害は怖いですが、貯水率回復は嬉しいですね。

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我が家の定番のお取り寄せの「丸岡ぎょうざ」を晩御飯に食べました。

この丸岡ぎょうざを食べると本当に元気になります。

そして、今日は先日テレビで見かけた、さらに美味しくぎょうざを食べる方法を実践してみました。

それは、たれではなく「お酢」でぎょうざを食べるのです。

試してみると確かに美味しかったです！おすすめです。

何でもお酢だけで食べると油がすっと切れてぎょうざの味がダイレクトに味わえるからだといっていました。

ぜひお試しを。

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明日から梅雨前線と台風の影響で激しい雨が続くそうです。

ここまでカラッカラッの空梅雨でダムの貯水率は急降下中だったので、この機会に復活すると良いですね。

全国的にも先日ニュースで見かけましたが、北越方面のお米農家の方は雨不足で苗植えが出来ていないところや、田んぼの水がなくなり米の生育に支障を来たし「平年の6分の1くらいしか収穫出来ないかもしれいない」と嘆いておられました。

本当に恵の雨になってほしいです。

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